Kogebøger - side 6

Familiens spisevaner kan få taljemålet til at ekspandere hos både de voksne og børnene. Når kursen skal ændres, skal det være et fælles projekt for hele familien – med mor og far i spidsen.Nu kommer bogen, der gør det let for hele familien at lægge hverdagens rutiner om, så alle kommer til at spise sundere og mere slankende. Uden løftede pegefingre – og uden at gå på kompromis med hyggen. Suzy Wengel, der har hjulpet tusindvis af danskere til varigt vægttab med Sense-metoden, imødekommer hermed et kæmpestort ønske om en guide til, hvordan man gør Sense-principperne til et fælles familieprojekt.

VALDEMARSRO VEGETAR AFTENSMAD er en inspirerende og anvendelig grundbog til det vegetariske køkken. Opskrifterne er genkendelige med fokus på den gode smag, rene råvarer og nærende mad fyldt med grøntsager!

Opskrifterne er nemme at gå til, budgetvenlige og velsmagende. Bogen er både til dig, der er vegetar, men i lige så høj grad til dig, der blot gerne vil spise vegetarisk aftensmad indimellem. Opskrifterne er nemlig til alle, der gerne vil spise flere grøntsager, og som altid med Valdemarsro-opskrifterne handler det om god og velsmagende mad, der er nemt at lave. Bogen er fyldt med hovedmåltider til aftensmad og du finder alt fra pastaretter og gryderetter til ovnretter og mad fra hele verden med både asiatiske, indiske og mexicanske retter.

VALDEMARSRO VEGETAR AFTENSMAD er den fjerde i rækken af kogebøger til aftensmåltidet.

I de tre første kogebøger AFTENSMAD, GRØN AFTENSMAD og NEM AFTENSMAD får du også dejlige retter til hele familien. Med alle fire aftensmads-kogebøger har du en samling, fyldt med inspiration til aftensmaden.

En kærlighedserklæring til det indiske køkken.

Safi er født i Afghanistan, kom til Danmark i 2001 - og har siden sin barndom været dybt fascineret af indisk kultur genrelt og indisk mad i særdeleshed. Især Mumbais små upræsentioøse spisesteder, Dhaba Wallas, hvor folk fra alle lag i det indiske samfund mødes for at nyde et godt selskab. Og det er præcis, hvad Safi ønsker: at skabe glæde og samle mennesker gennem madoplevelser.

I denne bog får du hans bud på populære indiske retter med et dansk tvist. Bl.a. evergreens som butterchicken, daal og lammecurry, men også mindre kendte retter som fx sprøde fiske-pakora, krydret chapli-oksekebab og de mange intense og fyldige græntsagsretter, som det indiske køkken også er kendt for.

Jamie Oliver elsker at være udendørs, uanset årstid og vejr, at tænde grillen og lave mad i det fri. I denne bog har han sat sig for at dele den oplevelse med alle sine læsere. Ifølge Jamie handler det om at have selvtillid, basale færdigheder og de rigtige opskrifter. Bogen er både til nybegyndere, der vil opdage, at med lidt knowhow, nysgerrighed og mod kan de lave alle mulige fantastiske retter. Men bogen er også til de mere erfarne grillentusiaster, der er på udkig efter ny inspiration.

Jamie giver dig en masse velfungerende opskrifter på alt fra hurtige retter, festlige spyd, salater, til festmad, burgere, vegetariske småretter og tilbehør.

Desuden er bogen er fuld af praktiske tips såsom, hvad man skal bruge ved grillen, hvordan man bruger grillstarter, hvordan man bruger luftventiler og termometer og hvordan man gør grillen ren.

Bogen kan bruges af alle, hvadenten du er til kul eller foretrækker gasgrillens bekvemmelighed.

Nu er travlhed ikke længere nogen undskyldning for at ringe til pizzamanden.

”Jeg har ikke tid til at lave sund mad” er en af de mest almindelige undskyldninger, for mange tror, at det tager lang tid at lave gode og sunde måltider. Men sådan behøver det slet ikke at være, lover Suzy Wengel, kvinden bag spisesystemet Sense.

Gennem de seneste seks år har hun hjulpet hundredtusindvis af mennesker med at opnå en sundere vægt og bedre spisevaner med sine helt enkle principper om håndfulde og spisekasser. Men hun ved også, både fra sit tætte samspil med læsere, følgere og online-klubmedlemmer og fra sin egen travle hverdag, at hvert et minut i køkkenet tæller, når der er knald på. Derfor har hun sat sig for at vise, at man sagtens kan lave god og mættende mad, selv om der kun er 20 minutter at gøre godt med – eller endnu mindre.

Kogebogen til dig, der har savner inspiration og gode ideer til nem og enkel aftensmad.

Amanda Juul Jensen og Mathilde Munksø Bentsen står bag den populære madblog Mummum, og i denne bog har de samlet 100 opskrifter, hvor du finder alt lige fra grønne retter, hurtige one pot pastaer og bowls. Her er også de populære quesadillas, dahl og svenske kødboller med tyttebær, brun sauce og kartoffelmos. Og for at vise, hvor nemt og hurtigt aftensmad kan laves, har de inddelt opskrifterne i bl.a. mad på kun 30 minutter, mad med kun 8 ingredienser, mad hvor du kun skal bruge et fad eller 1 gryde og mad kun med grønt.

At spise keto-baseret kost er en meget effektiv metode til at opnå et betydeligt vægttab. Men en dagligdag baseret på keto er meget mere end bare vægttab.

Meyers Grønne Proteiner tager en udfordring op: hvis vi vil spise mere klimavenligt, så skal vi hente flere af vores proteiner i planteriget. Det er budskabet fra forskere verden over, og det bliver et tema i de nye danske kostråd, der er på vej. Men hvordan gør vi det? Det giver bogen sit meget konkrete svar på i form af over 120 opskrifter med de proteinrige ingredienser fra planteriget i centrum som bælgfrugter, korn, svampe og bladgrøntsager - altid med velsmagen som ledestjerne. Bogen er fyldt med inspiration fra lande som Italien, Spanien, Mexico, Indien, Marokko og Brasilien, hvor man har knækket koden til at bruge bælgfrugter som bønner, linser og kikærter i et væld af fantastiske retter. Men også de nordiske råvarer og årstider står skarpt, når bogen følger naturens gang i køkkenet.

100 skønne, vegetariske opskrifter, der kan gøre madlavningen overskuelig i en travl hverdag – og fantastisk i lange weekender.

I Green Kitchen Quick + Slow har bestsellerforfatterne David Frenkiel og Luise Vindal taget deres erfaringer fra mange års madlavning til familie og venner og opskriftsudvikling til kogebøger og kogt det ind til madopskrifter, der er specifikt beregnet til to meget forskellige madlavningssituationer, vi alle møder hver eneste uge: de hurtige og de langsommelige – Quick + Slow.

QUICK byder på alt fra enkel før-vi-skal-på-arbejde-morgenmad, der kan laves i en fart, til nemme hverdagsretter, hvor man ikke har hverken tid eller lyst at stå i køkkenet længere end højst nødvendigt, men alligevel gerne vil trylle noget sundt og lækkert frem. Inspirerende retter, der ikke kræver den store indsats, men som alligevel kan noget ekstra.

SLOW er opskrifter til dage, hvor der er tid til at tage det hele lidt mere med ro. Hvor madlavningen let kan blive det bedste ved hele dagen, og man udnytter enhver undskyldning til at hygge sig i køkkenet. Hvor det er oplagt at forkæle venner eller familie med den perfekte stenbagte pizza eller en lækker ragu, der har fået lov til at simre på komfuret. Bogen har også et overskueligt afsnit om prepping og tips til ting, der ruster én godt til den kommende uge samt en masse bud på tvists ift. årstiderne med forslag til alternative ingredienser. Kort sagt er Green Kitchen: Quick + Slow er en moderne vegetarisk kogebog med smagen i fokus, hvor man får inspiration til madlavningen til alle ugens dage med opskrifter, der alle er ud over det sædvanlige og samtidig en fornøjelse at tilberede.

Lækre opskrifter til din airfryer byder på sunde, hurtige og moderne retter med alt til morgenbordet, madpakken, familiemiddagen og en aften i sofaen.

Oprindeligt var airfryeren tænkt som en ’sund frituregryde’, da den kan stege pommes frites og anden fastfood sprød med kun en smule olie. Men i løbet af det seneste år er salget af airfryers eksploderet, fordi energiforbruget kan nedbringes markant med en airfryer – og maden tilmed bliver uovertruffen lækker, sprød udenpå og saftig indeni. Lækre opskrifter til din airfryer byder på sunde, hurtige og moderne retter med alt det, du kan drømme om til morgenbordet, madpakken, familiemiddagen og en aften i sofaen. Prøv fx shakshuka med æg til brunchen, få sprøde svær på flæskestegen hver eneste gang, nyd din blomkål paneret, men alligevel sund - og und dig selv et stykke citrontærte til dessert, som er bagt til perfektion.

Opskrifterne er enkle og tager udgangspunkt i det, der er vores allesammens hverdagsmad: pasta, pizza, tacos, kylling med meget mere og giver dig små, nemme fifs, der får maden til at smage ekstra lækkert.

Den ultimative lynguide til anti-inflammatorisk kost - enklere end nogensinde.Få maksimal sundhed ud af en minimal indsats med denne bog, der gør anti-inflammatorisk kost tilgængelig for alle med en effektiv 4-ugers kickstart.Anti-inflammatorisk kost er vejen frem, hvis man vil give sin krop ekstra styrke til at tage kampen op mod alt fra gigt og hjerte-kar-sygdomme, eksem og overbelastningsskader til truende virus og bakterier. Interessen for at gøre kroppen maksimalt sund og robust med mad har vokset sig stærk gennem de seneste år, og coronakrisen har i den grad forstærket den.

100 opskrifter på mad til hele familien.

I denne bog har mummum samlet deres familiefavoritter. Her er både opskrifter på klassiske retter, grønne retter og festlige saml selv-måltider. Derudover får du opskrifter på nem frokost og ikke mindst lækkert bagværk og skønne desserter.

Amanda Juul Jensen og Mathilde Munksø Bentsen står bag den populære madblog Mummum. Filosofien har altid været, at der skal være plads til god mad, også på små madbudgetter.

Løg er én af de grøntsager, vi bruger oftest i køkkenet. Et utal af retter starter med at gribe et løg, uanset hvori verden inspirationen kommer fra. Vi bruger løg hele året rundt, og vi rækker med glæde ud efter løg, der ellers er både elsket og hadet – og som der er grædt mange tårer over!

Løg er billige i indkøb og lette at få fat i. Men de går sjældent solo i en ret og må leve lidt i skyggen af andre grøntsager. På trods af smukke former og farver og en poetisk lagdeling i skaller har løgene ingen stjernestatus. Alligevel brillerer de på helt afgørende vis i køkkenet inden for hele spektret af smage og teksturer. Fra det syrlige og søde til det bløde og sprøde. Det er noget af en bedrift skabt af en enkelt grøntsag, og uden løg ville vores måltider smage betydeligt fattigere.

LØG omhandler hele familien af løg; de gule zittauer-løg, rødløget, de store søde salatløg, skalotteløget, forårsløget, men også fætrene porre, purløg og hvidløg. Bogen er blevet til i køkkenet på fincaen Garden of Lemons, som ligger i det bakkede landskab midtvejs mellem den andalusiske middelhavskyst og Granada, omkranset af store citron-, avocado- og olivenlunde.

Siden ”Den plantebaseret kost” udkom i 2016 har den været en grundbog for dem, som ønsker at spise grønnere. Pa° baggrund af 800 videnskabelige studie...

Denne tredje bog viser dig, hvor nemt det er at tænke grøntsager ind i alle dagens måltider, også de hurtige ’to go-måltider’. Og kagerne? Dem skal du...

af Kruse Pernille, bog (hardback)

Airfryeren har fundet vej til de danske køkkener, hvor den er blevet en sand game changer, ikke mindst for mange familier. For med en airfryer kan du nemt og hurtigt lave lækre måltider, som alle kan lide, samtidig med, at du serverer sund mad.

Nemme opskrifter til din airfryer er efterfølgeren til bestselleren Lækre opskrifter til din airfryer, og her får du foruden opskrifter på chicken nuggets og hot wings også en lang række opskrifter, der får grøntsager til at hitte selv hos familiens yngste, fx sprød blomkål med yoghurtdressing eller lækre zucchini-fritter. Sammen med et udvalg af nemme desserter, fx syndig chokoladekage og lækkert frugtslik, er der lagt op til en kogebog, der appellerer til hele familien.

Michala Kramer eller Micadeli, som hendes Instagram-profil hedder, har på få år fået fantastisk mange følgere ikke kun i Danmark, men også resten af verden. Hendes opskrifter er blevet superpopulære, fordi de er enkle og inspirerende.

Vegansk aftensmad er en kogebog med masser af skønne opskrifter på nem og lækker grøn aftensmad. Både til hvis man spiser rent vegansk eller bare gerne vil have mere grønt og kører med kødfrie dage.

Bogen har mere end 100 spritnye opskrift er på retter til hele året rundt, heriblandt fem af de mest eftertragtede på bloggen, og de er alle lige til at gå til. De indeholder kun få ingredienser og kan tilberedes uden svære teknikker – her kan alle være med.

Prøv fx klassiske retter som Paprikagryde, Tarteletter, Stroganof og Moussaka – her blot i lækre veganske versioner. Eller lav nyere retter som Auberginesteaks, Quinoadeller med søde kartofler og Ramensuppe. Bogen er inddelt i kapitlerne: Pastaretter, Frikadeller og nuggets, Simremad, Supper, Asiatisk, Mexicansk, Mellemøsten samt Tilbehør.

SUNDE, LÆKRE OG HURTIGE OPSKRIFTER TIL DIN AIRFRYER!
SPAR KALORIER, TID OG PENGE!

80 fantastiske og inspirerende opskrifter til din airfryer – med flotte fotos til hver opskrift.
Airfryeren er perfekt til alle, der gerne vil SPARE kalorier og tid, for maden er både hurtig og nem at lave. Og den bliver mindst lige så sprød og lækker, som hvis du købte den ude i byen. Men de penge SPARER du!
Du får alle dine favoritretter – lige fra flæskesteg til kylling, lækre grønne alternativer og velkendte takeaway-retter – og der er kalorietal til alle retterne.

af Leth Columbus, Juel Nikolaj, bog (hardback)

Her er kogebogen, som gør det muligt for 2 personer at spise nem, hurtig og lækker aftensmad for under 400 kr. om ugen.

Livet er for kort til kedelig mad, og derfor deler Karen-Elisabeth Gadtoft hver eneste dag sine budgetvenlige opskrifter på både Instagram og TikTok med alle, der gerne vil spare på madkontoen uden at gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet.

Luksus på budget indeholder en bred vifte af spændende og velsmagende aftensmadsretter. I bogen deler Karen-Elisabeth ud af alt fra sine personlige favoritter til italienske, asiatiske og mexicanske klassikere. Alle bogens råvarer kan købes i det lokale supermarked, og der er nye retter til middagsbordet hver aften i mere end en måned. Der er altså ingen undskyldning for ikke at spise varieret – medmindre nogle af retterne bliver så populære, at de kommer på bordet igen og igen. Ud over opskrifter på aftensmad er der også lækre og billige forslag til både morgenmad, tilbehør og brød. Bogen indeholder desuden afsnittet Fest på budget, hvor Karen-Elisabeth deler sine allerbedste tips og tricks til at holde lækre og eksklusive arrangementer på selv det mindste budget.

Kortisol er vores ”stresshormon”, der dannes i binyren som en reaktion på en opfattet fare eller trussel. Selvom kortisol spiller en vigtig rolle i vores krop, kan kronisk eller længerevarende stress forårsage et forhøjet kortisolniveau, der med tiden fører til vægtforøgelse, forhøjet blodtryk, større risiko for diabetes, dårlig mental sundhed og andre helbredsrisici.

Denne kogebog vil vise dig, hvordan simple, friske og nærende råvarer kan hjælpe dig med at få styr på dit kortisolniveau. Diætist Angela Dowden har med sine lækre opskrifter, ugentlige madplaner og ernærings- og livsstilsmæssige råd skabt et grundlag for, at du kan udvikle sunde madvaner, nyde din mad og føle dig sund og rask.



ANGELA DOWDEN er fra Storbritannien og er en autoriseret diætist, debattør og forfatter. Hun har over 20 års erfaring som skribent i aviser og magasiner. Hendes ernærings filosofier, at vi alle kan have brug for noget forskelligt, men at en sund kost bør være varieret og lækker.

Fra Frøken Jensens Kogebog får du her et stort udvalg af de bedste opskrifter på fisk og vildt.\n\n \n\n\nLækre fisk på alverdens måder – stegt, kogt...

Alle elsker italiensk mad. Og her får du de lækreste opskrifter, der gør det nemt og billigt at lave mad – både til hverdag og fest.

Karen-Elisabeth Gadtoft har samlet alle sine bedste italienske opskrifter på autentiske pastaretter, sprøde pizzaer, bløde foccaciaer og indbydende desserter – og mange andre italienske fristelser.

Du finder også tips om, hvad du skal have i dit italienske basislager, så du altid kan trylle en middagsret frem, selv om du ikke har fået købt ind – eller hvis det er sidst på måneden. Bogens råvarer kan købes i supermarkedet, og følger du opskrifterne, er der nem, hurtig og lækker aftensmad for under 400 kr. om ugen for to personer.

Det italienske køkken er elsket af de fleste, og mange af de lækreste retter består af ganske få ingredienser, der hver især får lov at stråle på tallerkenen. De få råvarer gør opskrifterne overskuelige, og med bogens gode forklaringer og tips kan alle være med i køkkenet.

Claus Meyer har i samarbejde med de dygtige bagere i Meyers Madhus lavet en helt vidunderlig bagebog til børn. Bogen er til alle, der elsker at bage, men som gerne vil se og smage resultater hurtigt.

I tekst og billeder føres læseren på pædagogisk vis gennem 40 opskrifter et trin ad gangen. Bogen er inddelt i fem kapitler: Brød og boller, blødt og sødt bagværk, små kager, kager og madbrød. Og du får opskrifter på alt fra fødselsdagsboller, cupcakes og lagkage til ølandsbrød og pizzasnurrer.

Meyers bageskole for børn sprudler af bageglæde og energi. Alle kan være med, også selvom om man endnu ikke er en rutineret læser.