Kogebøger - side 9

Det koreanske køkken - Kogebog - hardback

Man kan slet ikke forestille sig et Korea uden kimchi. I tusindvis af år har de mælkesyre-fermenterede grønsager været helt uomgængelige til måltiderne. I Korea er kimchi ikke bare mad – den er et nationalt klenodie, elsket helsekost og en del af den koreanske identitet.

Koreanere er besatte af mad, og familien Lim er ingen undtagelse. Gennem to generationer har de bevaret kimchiens stolte traditioner på deres restaurant i Stockholm. Bogen indeholder familiens mest populære opskrifter – både almindelige og mere usædvanlige udgaver af kimchi, koreansk hverdagsmad og den vidunderlige ret bibimbap.

Familien Lim præsenterer deres version af paechu kimchi lavet med kinakål, ingefær og den koreanske chili gochugaru, ræddikekimchien kakktugi og mere usædvanlige kimchivarianter med græskar, østers, svampe, gulerødder og andre grønsager. Syrlig, stærk og smagfuld, kimchi er et vidunderligt tilbehør til de fleste retter, ikke kun de asiatiske.

Byung-Hi Lim og Byung-Soon Lim er søstre og driver sammen med deres mor Boo Mee Ja Lim og moster Im Kee Sun restaurant Arirang i Stockholm. Arirang åbnede i 1975 og var den første af sin slags i hele Skandinavien.

186,00 kr. (148,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Den plantebaserede kost rev. - Kogebog - hardback

Siden ”Den plantebaseret kost” udkom i 2016 har den været en grundbog for dem, som ønsker at spise grønnere. Pa° baggrund af 800 videnskabelige studie...

258,00 kr. (206,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

100 kødfrie dage - Kogebog - hardcover

Nadia Mathiasen står bag den populære madblog Foodfanatic. Efter bestsellerne Kødfri Mandag og Flere Kødfrie Dage udgiver hun nu 100 Kødfrie Dage. Her får du alle opskrifterne, der viser dig, hvordan du kan tilberede endnu flere nemme og smagfulde retter uden kød. Nadia Mathiasens budskab er stadig klart og enkelt: En kødfri dag om ugen gavner både miljøet og sundheden. Alle opskrifterne tager udgangspunkt i årstidens grøntsager, og du får samtidig tips til, hvordan du erstatter kød med grøntsager. Sideløbende lærer du, hvordan du får maden til at smage dejligt med krydderier og umamirige ingredienser.

210,00 kr. (168,00 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Mad til glade tarme - Kogebog - hardcover

Mad til glade tarme er en nem og overskuelig guide til dem, der gerne vil vide, hvordan de får en sund tarmflora. Bogen indeholder både en liste over de 20 råvarer, som er rigest på stoffet præbiotika, 40 madopskrifter og en lynkur, der forbedrer tarmfloraen på 4 dage.

En af de vigtigste tendenser inden for sund kost er præbiotika. Præbiotika er en slags fibre, som er vigtige for bakteriebalancen i tarmen, og ifølge forskerne har tarmfloraen større betydning for vores generelle sundhed, end vi hidtil har troet – blandt på vægt forbrænding og blodsukker.

130,00 kr. (104,00 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Klassiske bistroretter med Rais & Rafn - Kogebog - hardback

Klassiske bistroretter samler de elskede klassikere fra det franske køkken – fra dampende løgsuppe og sprød croque monsieur til confit de canard og silkeblød crème brûlée.

Med fokus på enkle teknikker, gode råvarer og masser af smag guider Rais & Rafn dig gennem både de kendte og mindre kendte retter, der har gjort det franske køkken berømt.

Uanset om du er ny i det franske eller en erfaren gourmand, finder du her opskrifter, der hylder traditionen – og inviterer dig til at dække op som på en parisisk bistro med udsigt til Sacré-Coeur og til tonerne af Édith Piaf.

Bon appétit!

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Vinterkogebog - Kogebog - hardback

HVERDAGSMAD * SIMRERETTER * JULEMAD * GÆSTEMIDDAGE * DESSERTER * KAGER * DRINKS

I VINTERKOGEBOG deler Timm Vladimir ud af sine bedste opskrifter til årets kolde måneder. Hurtige retter til familien på travle hverdage og langsomme simreretter, der går til det meste og passer sig selv.

Du får serveret genkendelige retter med et tvist til hele familien, traditionelle og nye bud på mad til festlige lejligheder som jul og nytår samt en lang række forslag til syltesager, bagværk, desserter og til drinks og drikke, der hører vinteren til. Timm Vladimir hylder sanserne og årstiden med retter, hvoraf mange har en helt særlig plads i hans gastronomiske familiehistorie.

Med over 140 opskrifter er VINTERKOGEBOG den ultimative allround kogebog til dig, der elsker lækker mad til alle lejligheder, både når det skal gå stærkt, når der er tid til at hygge med familien i køkkenet, og når der ventes gæster.

TIMM VLADIMIR er madskoleindehaver og tv-vært. Gennem 25 år har han været vært på forskellige tv-programmer og award-shows og lagt stemme til flere animationsfilm. Efter at have vundet Masterchef Danmark i 2011 begyndte han en karriere som kok og etablerede madskolen Timm Vladimirs Køkken – og i 2013 udgav han kogebogen Køkken. Timm har været vært for Den store bagedyst på DR siden 2014.

244,00 kr. (195,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Festlige retter med Sense - Kogebog - hardback

”Mad er fællesskab, nydelse og glæde …”Festlige retter med Sense spænder fra det eksotiske, kraftige og saftige til det raffinerede, elegante og enkle. Der er små retter, store retter og hele menuer – noget for enhver smag og til enhver festlig lejlighed. Du kan gribe et af de mange forslag til menuer eller sammensætte dine egne. Opskrifterne er bygget sådan op, at det er nemt at pille enkelte retter ud og kombinere på kryds og tværs.Festlige retter med Sense er til alle, der elsker lækker festmad. Den er til dig, der ikke behøver tænke på kiloene, og til dig, der kæmper med vægten. Ikke fordi denne bog består af ’slankeretter’– det gør den ikke – men fordi du ikke må snyde dig selv for et festmåltid i ny og næ med familie og venner. Det er simpelthen med til at gøre livet dejligere, ikke? Og du kan nyde din mad med god samvittighed! Hvordan kan du læse om i bogens forord, der er skrevet af psykolog og Sense-konsulent Lotte Quist Michaelsen, samt i den korte introduktion til Sense, bogen også rummer.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Plus 40 minus 10 - Kogebog - hardcover

GYLDENDAL Plus 40 minus 10 Spis dig fra ekstra kilo, træthed og slap hud, Majbritt L. EngellAlice

194,00 kr. (155,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Grøn verdensmad - Kogebog - hardcover

Interessen for fremmed mad har aldrig været større, end den er i dag. Vi har fa°et smag for eksotisk mad via rejser og de mange udenlandske spisested...

197,00 kr. (157,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Caribisk rom - Kogebog - hardcover

Forlag: Politikens Forlag, Forfatter: Mads Heitmann, 304 sider
Caribien er centret for verdens romproduktion, og det er på de caribiske øer, at der laves noget af den bedste rom, der findes. Caribisk rom er derfor også emnet for den til dato mest dybdegående bog om rom skrevet på dansk. Meget er sket, siden bestselleren Rombogen – Opdag de gyldne dråber udkom i 2015. Der er kommet flere danske romnydere til, og dem, der har været med siden begyndelsen, er blevet mere erfarne og ikke mindst mere kritiske. Der er løbende kommet nye, revolutionerende og anderledes romprodukter på markedet, som gradvist er gået i en stadig mere avanceret retning. Disse har fanget nutidens erfarne rominteresserede, som hele tiden søger mere viden om rom. Mads Heitmann, Danmarks mest fremtrædende formidler af rom, beskriver i denne bog for både den nye og erfarne rominteressede romscenen, som den ser ud i dag. Han går i dybden med produktionen af rom og rykker sukkerrøret op ved roden i jagten på forståelsen af alle de utrolige og utroligt forskellige smagsoplevelser, som findes i det caribiske romunivers. Som læser kommer man på besøg hos mange forskellige caribiske romdestillerier, lærer om produktionen, og hvad der er unikt fra ø til ø, fra destilleri til destilleri. Den smagsmæssige diversitet, som findes på øerne i det caribiske øhav, illustreres via grundig grafik. Man kan også læse interviews med vigtige personligheder inden for rombranchen. Endelig, men ikke mindst, indeholder bogen inspiration til de næste romindkøb gennem anbefalinger af 20 helt særlige flasker, og man lærer at mixe otte ekstraordinære romcocktails. Caribisk rom – Et hav af smag er en bog om det, der er kendt som noget af verdens bedste spiritus.

226,00 kr. (180,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Vores bagefabrik - Kogebog - hardcover

GYLDENDAL Vores bagefabrik

144,00 kr. (115,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Madglæde - Kogebog - hardback

Madglæde er sprængfyldt med vegetariske opskrifter til hverdag, weekend og gode stunder. Grønne cravings er essensen i opskrifterne og retterne, der fremstår lige så indbydende for øjnene som for smagsløgene. Smag dig igennem alt fra varmende gryderetter, saftige deller, spicy currys til kødfrie nyfortolkninger af kendte retter. Nyd sprøde salater, mættende bowls og server de lækre retter med dine yndlingsdip og tilbehør til.

225,00 kr. (180,00 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Bælgfrugt - Kogebog - hardcover

Her er både forslag til, hvordan du laver de mest simple og klassiske retter som en rigtig god minestrone og hummus, og opskrifter der er alternativer til kødretter som kikærte-burger, black bean-burritoes, linse-bolo, kødboller, postejer. Og så lærer du, hvordan du bruger bælgfrugter til fx at bage med. Bælgfrugter kan nemlig give noget rigtig saftigt, blødt og let bagværk.

207,00 kr. (165,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Smørrebrød The Manual - Kogebog - hardcover

Renowned Danish chef and smørrebrød expert Adam Aamann presents the ultimate guide to mastering Denmark’s iconic smørrebrød (open-faced sandwiches) – from timeless classics to modern creations.

Smørrebrød: The Manual is packed with recipes featuring fish, vegetables, poultry and meat along with an extensive section on sides like pickles, crispy toppings, creams and mayonnaise.

To complete the experience, Adam Aamann shares recipes for the perfect smørrebrød pairing – homemade spiced snaps.

Enjoy!

349,00 kr. (279,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Dhaba Walla - et indisk madeventyr - Kogebog - hardcover

Safi har siden sin barndom været dybt fascineret af indisk mad og madkultur. I dette indiske madeventyr tager han os med på en rejse til nogle af de steder i Indien, der er kendt for deres madkultur. Fra Dehlis gadekøkken og den klassiske butter chicken til det royale køkken i Rajasthan, der byder på nogle af Indiens bedste vegetarretter. Rejsen fortsætter til Lucknow i Nord, som minder Safi om hans barndomskøkken med traditionelle kødretter og kebab-specialiteter, og videre ned til Syd, der er kendt for retter med fisk, kokos og banan.

Opskrifterne i bogen er tilpasset, så de kan laves med råvarer, der fås i Danmark og gjort tilgængelige, så de passer ind i et hverdagskøkken.

349,00 kr. (279,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Repertoire - Kogebog - hardcover

Repertoire er en personlig kogebog en samling af Søren Stauns favoritopskrifter. Det er hans repertoire, som han bliver ved med at vende tilbage til, når han samler venner og familie om god mad i sin københavnerlejlighed eller bare skal forkæle sig selv.

”Det er retter, smage, sammensætninger, jeg laver igen og igen. Jeg ved præcis, hvad jeg får ud af det, og mine smagsløg bliver ved med at crave lige netop de ting, du finder her i bogen.”

Bogen henter inspiration fra nær og fjern, og Søren sammensætter retter, som både er æstetisk og smagsmæssigt betagende.

Brug Repertoire som et værktøj i dit køkken. Du kan sagtens følge opskrifterne punkt for punkt, men se dem også som en inspiration til at lege i køkkenet.

Bogen indeholder alt fra misopopcorn med smør og honning, Pasta Trapanese, dumplingsuppe til tømmermændstoast. Opskrifter du med sikkerhed kommer til at tilføje til dit eget repertoire

249,00 kr. (199,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Airfryer for hele familien - Kogebog - hardcover

Airfryeren kan redde aftensmaden i børnefamilien og i det hele taget bruges til virkelig mange lækre ting til både børn og voksne.

Med Airfryer for hele familien følger Michelle Kristensen op på sin bestseller Sund & Sprødt med airfryer og viser, hvordan airfryeren, der efterhånden har indtaget køkkenbordet i rigtig mange danske hjem, med stor fordel kan bruges af børnefamilier.

”Tanken med bogen har været at vise, at airfryeren kan bruges til utrolig mange lækre måltider, som både børn og voksne vil elske,” fortæller Michelle Kristensen. ”Opskrifterne vil som udgangspunkt være sunde, men først og fremmest er der tale om en dejlig opskriftsbog, som børnefamilien vil elske at have stående hjemme til at redde familiens aftensmad i en travl hverdag.”

Udover nemme aftensmåltider vil bogen indeholde skønne, lidt mere tidskrævende opskrifter til fredag og lørdag, hvor familien måske har mere tid, eller der kommer gæster. Og så vil den have masser af inspiration til hyggeligt bagværk og desserter i weekenden.

”Under min graviditet og efter min fødsel har jeg spist alt andet end slankende mad, men dog stadig sunde måltider – og der har også en gang imellem været plads til kage og dessert. Med to børn i hytten skal der også serveres andet end broccolibrød og skyrboller. Så både fuldkornsboller og hindbærsnitter er en del af ugemenuen herhjemme.”

212,00 kr. (169,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Louisas billige favoritter - Kogebog - hardcover

Med stigende priser på el, gas og fødevarer, er der brug for gode råd til, hvordan du få mest muligt ud af lidt. I denne bog viser Louisa, at god mad ikke behøver koste alverden, og at du sagtens kan få et godt måltid på bordet uden at sprænge dit madbudget.

Du får både opskrifter på grønne måltider, pasta-retter, enkle med kød og fyldige salater. Her er også masser af ideer til, hvordan du får mest muligt ud af dine råvarer.

Desuden giver Louisa dig også en række nyttige spareråd til, hvordan du kan lette madlavningsbudgettet ved at planlægge mad til flere dage, spare på el og gas og undgå madspild.

181,00 kr. (144,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten - Kogebog - hardback

Tredje bog fra bestsellerforfatteren Sabrina Ghayour gør det endnu nemmere at sætte lækker mellemøstlig mad på bordet til hverdag. Ghayour har sammensat over 100 forskellige opskrifter i Persiana – enkle hverdagsretter fra Mellemøsten, der nok skal tilfredsstille sulten hos venner og familie uden at give kokken sved på panden.
Der er smæk på smagen i denne smukke kogebog med masser af grønt, krydderier, fisk, kød og mellemøstlige krydderier. Hvad med en omgang granatæbleglaseret aubergine med peanuts og forårsløg? Eller en lammegryde med dadler, kanel og chili eller måske superlækker Aab goosht med kikærter, kartofler, bønner og fladbrød. Bogen indeholder også forretter, snacks, tilbehør, sovse, pickles og desserter.

Sabrina Ghayuor er prisvindende og velanmeldt kogebogsforfatter med mellemøstlige rødder.

225,00 kr. (180,00 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Den officielle Harry Potter bagebog - Kogebog - hardcover

43 opskrifter inspireret af filmene

Så skal der trylles i køkkenet på Hogwarts Skole for Heksekunst og Troldmandskab!

Denne bagebog er inspireret af filmserien om Harry Potter og indeholder 43 lækre opskrifter og smukke fotos – uundværlig for alle Harry Potter-fans.

Salazar Slytherins surdejsslange - Mandrake-brød - Flyvende nøgler
Hogwarts honningkageslot
Opskrifterne er ren magi for ganen!

Hold et festmåltid som i Storsalen, og invitér alle dine venner. Eller nyd en magisk kage helt selv. Denne bagebog har noget for enhver og indeholder en række glutenfri, vegetariske og veganske opskrifter!

234,00 kr. (187,20 kr.)

Fjernlager, 4-5 dages levering

Grøn mad - grøn energi - Kogebog - hardcover

Plantebaseret kogebog til hele familien med farverige og mættende opskrifter uden løftede pegefingre hjælper til grøn livsstil.

Udover at bidrage med smukke farver, så der også er noget for øjnene, så er grøntsager fyldt med gode næringsstoffer og vitaminer. De indeholder kostfibre, som er guf for tarmene. Hvis der er noget, der er sundt og giver god energi, så er det at spise planterigt og varieret. De nye officielle kostråd med over-skriften ’Godt for sundhed og klima’ anbefaler, at vi spiser maks. 350 g kød om ugen og ”planterigt, varieret og ikke for meget”, herunder gerne 100 g bælgfrugter om dagen.

Men hvordan gør vi lige det i praksis? I denne bog har Johanne Mosgaard samlet 100 opskrifter med inspiration til plantebaseret mad. Her er alt fra morgenmad, mættende salater, dressinger og dips til aftensmad til hverdag, når det skal være nemt og hurtigt, men også til gæstemad. Derudover er der også lækre snacks og mellemmåltider, som passer fint i madpakken.

Ud fra devisen om at grøntsagsmad er for alle, har Johanne Mosgaard lavet en kogebog, der kan forene og samle hele familien om at spise sundere – så alle kan være med. Både dem der spiser kød, fisk, æg og mælkeprodukter, og dem der ikke gør. Fælles for opskrifterne er, at grøntsagerne og de grønne prote-iner spiller hovedrollen.

228,00 kr. (182,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Brændende kærlighed - Kogebog - hardback

9788740096927

228,00 kr. (182,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Sandras søde trøfler - Kogebog - hardcover

Sandra trådte ind i danskernes hjerter som den overskudsagtige jordemoder der altid lige var færdig et par minutter før tid, da hun vandt DR’s Bagedysten 2024. I sin første bog kaster hun sig over en af de seneste års mest virale kager, nemlig den beskedne og uendeligt variable trøffel.

I bagebogen Sandras søde trøfler deler Sandra Theibel Dahl generøst ud af grundopskrifter og metoder, smage, pynt og fyld der gør hjemmebageren i stand til at servere alt fra en klassisk romkugle, til en nyfortolkning af det populære studenterbrød, i form af en trøffeltærte, som er en lækker og bæredygtig måde at genbruge en wienerbrødsrest på, til den mest dekadente trøffel som prikken over i’et juleaften. Fortvivl dog ikke hvis du står uden en kagerest, bogen indeholder selvfølgelig også grundopskrifter på kager, der kan anvendes i den variant du vælger. En vidt anvendelig bog uden dikkedarer, med masser af kærlighed til det vigtige arbejde, der foregår hver eneste dag i hjemmekøkkenerne landet over.

216,00 kr. (172,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Pålægsbogen - Kogebog - hardcover

KOM NOGET GODT PÅ BRØDET!
Ny bog opfordrer til at droppe de ultraforarbejdede fødevarer og lave sit pålæg selv. Det er ikke så svært, som mange tror, det smager meget bedre og er langt sundere.

Brug gode råvarer, og kom noget godt på brødet! Det er budskabet i den nyeste udgivelse fra den erfarne madskribent Katrine Klinken, som har skrevet mere end 30 kogebøger. PÅLÆGSBOGEN byder på godt 80 opskrifter på lækkert pålæg – lige fra den traditionelle leverpostej, sommersalat og rullepølse over hummus til japanske specialiteter som tonkatsu. Og ideer til at pifte smørrebrødet og sandwichen op med grøn smørelse, drys og topping. Rigtig mange danskere spiser smørrebrød som middagsmad – i det hele taget fylder brød med pålæg og sandwiches meget i vores daglige måltider.

I PÅLÆGSBOGEN er der et stort udvalg af opskrifter med råvarer fra planteriget – altså mere grønt og flereplanteproteiner. Men her er også ideer til lækkert pålæg af fisk, skaldyr, fjerkræ og kød. For at lette planlægningen i køkkenet er opskrifterne inddelt i sværhedsgrader fra 1-3 afhængig af, hvor tidskrævende de er.

158,00 kr. (126,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mit asiatishke køkken - Kogebog - hardcover

Mit asiatishke køkken inviterer dig indenfor hos Nicoline Lykke, som deler lækre opskrifter på egne favoritter blandt klassiske asiatiske retter. Her er alt fra dampende skåle med ramen og sprøde gyoza til bløde bao, karamelliseret yakitori og søde dorayaki – alt sammen inspireret af rejser og madoplevelser i Japan.

Undervejs deler Nicoline personlige madminder og gode tips, der gør madlavningen endnu sjovere. Retterne er autentiske for det asiatiske køkken, men tilpasset, så de er overkommelige at lave for enhver. Grundfilosofien er, at mad skal være let at lave, men stadig fyldt med smag. Uanset om du vil samle vennerne til en dumpling-aften eller bare forkæle dig selv med en god skål nudler, er der masser af inspiration at hente.

Så find spisepinde og skåle frem – det er tid til at lave rigtig god asiatisk mad!

146,00 kr. (116,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Mandag - Torsdag:	08:00 - 13:00
Fredag:	08:00 - 13:00
Weekend & helligdage:	Lukket

Find svar på ofte stillede spørgsmål i vores kundecenter, eller kontakt os på support@proshop.dk, henvendelser besvares inden for 48 timer.