Kogebøger - side 14

NYHED

CLARAS SØDE JUL PÅ SLOTTET - Kogebog - hardcover

CLARAS SØDE JUL PÅ SLOTTET
Kom med ind i køkkenerne på Glorup og Rosenholm Slot, og bliv inspireret til vinterens bedste kager, desserter, drinks, konfekt, morgenmad og meget mere.

»Jeg ønsker med denne bog at inspirere til festlige og velsmagende anretninger, der kan forsøde december og skabe små magiske øjeblikke for familie og venner. Jeg håber, at du vil lade dig inspirere og rive med af smagen af perlende ingefær, cremet kokos, parfumeret jasmin, dybtrøde kirsebær, syrlig ananas, varme krydderier og alle de vidunderlige smage, man i øvrigt forbinder med december.«
Sådan indleder Clara Rosenkrantz sin nye kogebog, fyldt med lækkerier til at forsøde den mørke tid med – altsammen illustreret af smukke fotografier fra Glorup Slot, hvor Clara bor med sin familie, og fra Rosenholm Slot – det fra julekalenderen – som også er i slægtens eje. Nogle af opskrifterne er Claras fortolkninger af gamle opskrifter, andre er baseret på vidunderlige retter og smage, som hun er stødt på un- der sine mange rejser rundt om i verden.

265,00 kr. (212,00 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Det skandinaviske hverdagskøkken / The Scandinavia - Kogebog - hardcover

DET SKANDINAVISKE HVERDAGSKØKKEN er en kogebog med nogle af de bedste opskrifter fra de tre skandinaviske lande, Danmark, Norge og Sverige. De i alt 60 opskrifter er fortolket af den danske kogebogsforfatter Julie Karla i en moderne og tidssvarende udgave.

I bogen finder du nogle af de bedste og mest elskede skandinaviske retter – alle med et personligt præg. Du får blandt andet forfatterens opskrift på de bedste svenske köttbullar, lækkert dansk smørrebrød og de højtelskede norske vafler.

Det skandinaviske køkken har over de senere år vundet stor anerkendelse i udlandet, og det er der en grund til. Det helt særlige fokus på lokale ingredienser, respekten for naturen og dens afgrøder og en insisteren på det gode madhåndværk er blandt årsagerne dertil.

Denne bog hylder det skandinaviske køkken, og med sine opskrifter til både morgen, middag og aften samt det søde køkken får du masser af inspiration til dit næste skandinaviske måltid.

DET SKANDINAVISKE HVERDAGSKØKKEN er skrevet af kogebogsforfatter Julie Karla, som har udgivet flere kogebøger og har arbejdet i både ind- og udland som madskribent. Julie Karla er bosiddende i Danmark og Sverige.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Stor smag - lille appetit - Kogebog - hardback

Stor smag – lille appetit er en kogebog særligt henvendt til dig, som gerne vil sikre dig nok protein og anden næring i kosten, men som spiser småt – på grund af maveoperation, vægttabsmedicin, alderdom eller andre årsager.

Bogen er skrevet af Malou Holdgaard Pagh og Anne Vedsted, der af personlig erfaring forstår vigtigheden af at holde en proteinholdig diæt, selvom appetitten er lille. De to veninder har igennem årene udviklet og delt lækre opskrifter som madbloggere, og nu har de samlet deres mest velsmagende og nærende retter i denne bog.

Opskrifterne er enkle at følge og spænder bredt fra hovedmåltider til små mellemmåltider, fristende snacks og søde sager. Alt, hvad din krop har brug for.

Med Stor smag – lille appetit skal du ikke længere bekymre dig om at få nok protein – i stedet skal du bare gå på opdagelse og lade dig friste.

God fornøjelse!

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Kål - Kogebog - hardcover

Ny opdateret udgave af den populære bestsellerbog KÅL, der fejrer 10-års jubilæum.

Kål er en overset superfood. Det er en af de allersundeste grøntsager, der findes, og den bliver tilmed dyrket lokalt. Den er også både langtidsholdbar og billig, og så smager kål fantastisk og bidrager med skønne farver og sprødhed.

Kål har været en grundsten i den nordiske kost siden vikingetiden og har været afgørende for vores forfædres sundhed. Forskning viser nemlig, at kålens unikke indhold af vitaminer og sundhedsfremmende stoffer er yderst effektivt i forhold til at beskytte mod livsstilssygdomme og forskellige former for kræft. Derfor er der god grund til at skrue op for kålen på tallerkenen.

Bogen indeholder Mette Mølbaks 50 bedste opskrifter med kål. Bogen er en hyldest til kålens gastronomiske mangfoldigheder og vil med garanti kunne få selv den værste skeptiker til at elske kål.

279,00 kr. (223,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Grill bedre med Sous vide - Kogebog - hardback

Forlag: Turbine, Forfatter: Peter Friehling, Indbinding: Hardback, Sprog: Dansk, 136 sider
Sous vide og grill er et makkerpar, som ganske enkelt får det bedste frem i mad. Sous vide-tilberedningen sikrer en perfekt konsistens og smag, mens grilningen giver den optimale stegeskorpe. I Grill bedre med sous vide får du tips og tricks og en stribe lækre grillretter, der viser det store potentiale i kombinationen af sous vide og grill. Grillretterne går fra de helt enkle hverdagsretter, som grillspyd med kylling og asparges eller farserede porrer, over klassikere som pulled pork og brisket til gæsteretter som højreb eller kirsebærmarinerede oksehaler.

186,00 kr. (148,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mamas daal - Kogebog - hardcover

Er daal ikke bare en gryderet med røde linser? Sådan vil de fleste nok spørge. Men iIndien og Pakistan refererer daal til hele familien af bælgfrugter, dvs. linser, bønner og ærter, og der findes mange forskellige typer med hver deres særlige egenskaber. Mama, som har rødder i Punjab, er en sand mester på feltet og deler her sin viden og skønne opskrifter på dampende varme, krydrede og duftende retter med daal.

Bælgfrugter er en gave i køkkenet. De er næringsrige, sunde og gavnlige for klimaet, men deres fulde potentiale er endnu ikke udnyttet i Danmark. Med årtiers ekspertise ønsker Mama og resten af holdet bag Mamas Daal at bringe bælgfrugterne ind i de danske hjem og vise, hvordan de kan fyldes med smag og blive en uundværlig del af hverdagsmaden for både veganere, vegetarer og kødspisere.

Mamas køkken rummer hele 18 krukker med forskellige daal-typer, og hun mestrer kunsten at forvandle disse simple ingredienser til sprøde pakora, klassiske supper, cremede curries, bløde fladbrød og endda desserter. Hemmeligheden ligger for en stor del i sammensætningen af krydderier, og her løfter Mama sløret for særlige krydderiblandinger fra sit eget køkken, som skaber ægte magi i gryden. Desuden gives opskrifter på brød, ris, chutneyer og andet tilbehør, som fuldender måltidet.

279,00 kr. (223,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mad med tofu - Kogebog - hardcover

Tofu er for mange af os stadig en ukendt ingrediens, men det er på høje tid, at det ændrer sig. Denne alsidige plantebaserede proteinkilde med mild smag og cremet konsistens kan nemlig løfte enhver ret med sin evne til at tilpasse sig smage og teksturer.

I Mad med tofu finder du inspiration til, hvordan tofu kan bruges i alt fra sprøde forretter og cremede supper til fyldige hovedretter og lækre desserter. Flere end 50 nemme opskrifter viser dig vejen til, hvordan du gør tofu til en fast del af din madlavning. Der er naturligvis indslag fra det asiatiske køkken med knasende grøntsager, pirrende krydderier og sød og syrlig glaze, men også nye spændende tofuversioner af velkendte retter som cæsarsalat, pizza, risotto og frikadeller.

I tillæg fortæller Trang Thien Lê om forskellige typer af tofu og giver tips til at vælge den bedste kvalitet samt forberede og krydre tofu til det lækreste resultat af fyldig umami smag. Bogen er som udgangspunkt plantebaseret, men alle kan være med, da tofu også gør sig glimrende som tilbehør.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Fællesspisning - Kogebog - Hæftet

Siden august 2015 har der været fællesspisning i Folkehuset Absalon på Vesterbro hver eneste aften. Her mødes mennesker i alle aldre og fra alle hjørner af byen – ja, faktisk verden – for at dele et måltid og meget mere. Det handler ikke bare om mad, men om nærvær, nysgerrighed og om at være sammen uden nødvendigvis at kende hinanden på forhånd.

Igennem tekst, billeder og anekdoter giver ‘Fællesspisning - Kærlig hilsen Folkehuset Absalon’ et indblik i fællesspisningen i Folkehuset Absalon. Du kan læse om dem, der står bag stedet, dem der laver maden, dem der spiser med – og dem der bare er blevet hængende. Og der er opskrifter, så du kan lave din egen version af fællesspisning, hvor du har lyst. Fællesspisning er ikke svært. Det kræver bare mad og mennesker.

284,00 kr. (227,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Spis bedre end din nabo - Kogebog - Hæftet

Er du træt af at bruge tid, penge og energi i køkkenet og alligevel ende med middelmådige måltider?

Så er det tid til en ny måde at lave mad på: Intuitiv madlavning.

Spis bedre end din nabo er din guide til at lave suveræn mad uden opskrifter, stress og madspild – og til samtidig at blive en ægte køkken-ninja.

Det her er ikke en kogebog. Det er din uafhængighedserklæring fra opskrifter og en kærlighedserklæring til smag, sanselighed og frihed i køkkenet.

Med humor, personlige anekdoter og 25 års erfaring lærer Julia Prokopenko dig at bruge dine sanser frem for opskrifter – og at se madlavning som en leg, ikke en pligt. Du får praktiske redskaber til alt fra at kunne erstatte ingredienser til at redde dine fuckups og forføre dine og andres smagsløg.

Bogen runder af med 10 praktiske råd til mere smag samt 12 inspirerende guides, så du med det samme kan gå i gang med at lave mad uden opskrifter.

Velkommen til intuitiv madlavning – og til et liv, hvor du spiser bedre end din nabo.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Lang dag? Spis godt. - Kogebog - hardback

Dette er spændende, lækker mad med østasiatisk smag, som du kan lave derhjemme (selv efter en lang dag!)
I sin lejlighed i London deler Justin Tsang sine opskrifter online og gør østasiatisk inspireret mad ikke bare virkelig lækker, men også enkel at lave. Med sin erfaring som kok på familiens kinesiske restaurant kombinerer han smage fra Korea, Hongkong, Japan, Kina og flere andre steder for at skabe retter, der både mætter og giver lyst til en portion mere. Uanset om du er ude efter noget friskt, krydret, trøstende, syrligt … eller bare vil have noget, der er klar på 20 minutter, er der garanteret en ny favorit at finde i denne kogebog med 100 opskrifter.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Release dato: 01-09-2026

NYHED

Smagen af Kystlandet - Kogebog - hardback

Kystlandet er et mangfoldigt og smukt område, der er hjemsted for en række innovative og karakterfulde restauranter, landbrug, madboder, gastropubs, caféer, bagerier, gårdbutikker og andre madsteder. Det er dem, som bogen her handler om.

Smagen af Kystlandet er en kogebog, der udover at give appetit på Kystlandets smagsoplevelser også giver lyst til at dreje af motorvejen og gå på opdagelse på landeveje, i skove og dale, langs åer og marker og i hyggelige havnebyer i et stykke af Danmark, som mange flere fortjener at kende.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Hej hej hverdagsmad - Kogebog - hardback

Kræsne børn! Forskellige smagspræferencer i familien! Tidsmangel i hverdagen! Sara Ask og Lisa Björbo, der også har skrevet bogen Mega vega, har skabt en bog, der er halvt kogebog og halvt forældrepædagogik om børn og mad. Hvordan omvender man en grøntsagshader? Hvad gør man, hvis man er bange for, ens barn får for lidt at spise? Og hvordan kan man servere maden, så alle i familien bliver mætte og glade?

Med humor, genkendelige situationer og stor viden tager de sig af almindelige problemer omkring hverdagsmaden i en familie og giver forslag til løsninger og masser af opskrifter, du kan lave næste gang, aftensmaden skal på bordet. Måske kan grøntsagsnuggets, knasende sprøde fiskepinde eller teriyakiwraps med tofu blive nye favoritter rundt om middagsbordet hjemme hos jer.

224,00 kr. (179,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Det grønne Asien - Kogebog - hardback

Her kommer bogen, der løfter dine veganske køkkeneventyr til nye højder. Rain Lundström byder velkommen på en rejse i det asiatiske køkken og dykker n...

...

193,00 kr. (154,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Sund student book - Kogebog - hardcover

Sund student er en kogebog til dig, der gerne vil leve sundt på budget. Med over 100 opskrifter kan du finde inspiration til alt fra morgenmad og frokost til aftensmad og snacks, der er nemme at lave. Få inspiration til nemme og billige måltider, der smager fantastisk og lav lækre retter med ingredienser, du allerede har i dit køkken.

Bogen rummer 6 ugers madplaner med indkøbslister, der gør det nemt at holde et stramt budget. Det er opskrifter, hvor alle kan være med og de kan laves med simple ingredienser, du finder i dit nærmeste supermarked. Bogen giver også tips til, hvordan man kan spare penge og reducere madspild.

144,00 kr. (115,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Spis med book - Kogebog - hardcover

Kokken Eva Hurtigkarl er ud af en kokkefamilie, så hun er vokset op med hjemmelavet mad og gæster. I dag er hun selv den værtinde, der kan kunsten at stå for en middag og alligevel have overskud til sine gæster.

”De to små ord ’spis med’ kan gøre en verden til forskel. Mit hjem er altid åbent, og alle må altid spise med”, siger hun

Spis med indeholder 44 opskrifter på store som små retter. Her er mad til fester, til hverdagene – og til sidst måneden, når budgettet er stramt. Bogen er også med sjove, enkle, festlige ideer, der løfter humøret omkring bordet. Ligesom Eva Hurtigkarl præsenterer en overraskende sans for farver, mønstre og symmetri serveret på en tallerken.

Som hun siger: ”Lån lidt af mine farverige tricks, men hold fast i det vigtigste: Mad er en kærlighedsgave, men det er først en gave, når vi reelt sætter os ved bordet.”

Eva Hurtigkarl arbejder for modefirmaet Ganni og står for farverige frokoster og fashion events. Tidligere har hun arbejdet i køkkener på Ibiza, i Toscana, på Møn og på Statens Museum for Kunst.

227,00 kr. (181,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Jul - Kogebog - hardcover

Julen er traditionernes tid, og intet er vigtigere end julemiddagen – den skal være præcis som den plejer! I denne bog finder du alle opskrifterne til den klassiske julemiddag, lige fra saftig flæskesteg og sprød and til lækker gås og glaseret skinke. Og selvfølgelig alt det uundværlige tilbehør: mormorsaucen, de karamelliserede brune kartofler, den hjemmelavede rødkål, skønne vintersalater og den cremede risalamande. Men julen er mere end bare juleaften, og derfor du også en række opskrifter til julefrokosten, julebagværk og konfekt.

232,00 kr. (185,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Glutenfri jul - Kogebog - hardback

Særligt i højtiderne kan det være svært at være den, der ikke kan tåle gluten. Det søde bagværk er en af de største juletraditioner, ikke bare at spis...

186,00 kr. (148,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Pyntebogen - Kogebog - hardcover

Et væld af skønne ideer til kagepynt fra Annemette Voss, der altid har haft det sirlige håndværk og æstetikken som passion. Blomsterstilke sat ned i s...

184,00 kr. (147,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Aamanns grønne køkken - Kogebog - hardcover

Kok, restaurantejer og tv-vært Adam Aamann har i sin nye kogebog fundet inspiration i havens spæde grøntsager. Det er blevet til de lækreste enkle, overskuelige grønne retter med fuld power på smag, farve og æstetik. Skal man lave velsmagende mad kun med grøntsager, kræver det lidt mere opmærksomhed, men det behøver hverken at være svært eller nødvendigt at gå på kompromis med den vigtige umamismag. Adam Aamann er kendt for sin sublime mad. I denne bog deler han ud af sine mange vegetariske opskrifter, som er blevet til i hans eget hverdagskøkken. Adam er blevet vild med at dyrke sine egne grøntsager, og i takt med at familien er blevet mere eller mindre selvforsynende i grønt, har det givet god mening at droppe kødet flere gange om ugen. Han har desuden tre døtre i teenagealderen, og der er tit venner på besøg, som spiser med. De unge har alle stort fokus på maden, og flere af dem spiser udelukkende vegetarisk. Bogens retter dækker alt fra tarteletter med porre, tør ost og tyttebær til rødbedetatar, palmekålstempura og sliders med BBQ-rødkål. Der er gratiner og tærter, og der er smørrebrød og ravioli. Det hele er fyldt med den lyst og løssluppenhed, de er lavet med. Inspirationen har Adam fundet under sine daglige ture i køkkenhaven samt ved komfuret. Mængden af ingredienser i de enkelte opskrifter er holdt nede, så retterne er lette at tilberede, og alle grøntsagerne kan købes hos grønthandleren eller i supermarkedet. Resultatet er mad, der mætter og har masser af tilfredsstillende aroma, fylde og konsistens. Aamanns grønne køkken er et must for alle, kvinder som mænd, der elsker lækker mad med grøntsager i fokus, og som også går op i at spise efter sæsonerne. En kogebog med grøn mad – helt uden asketiske sundhedsbagtanker, men blot med lutter velsmag.

267,00 kr. (213,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Hyben - Kogebog - hardback

Mens helsekostbutikker bugner af eksotiske superfoods, byder den danske natur på sin helt egen unikke af slagsen – hyben, en vitaminbombe i verdensklasse. Hyben er en af de mest næringsrige frugter og fødevarer, vi kan sætte tænderne i, og ved at tilsætte den i vores mad kan vi øge vores indtag af vitale næringsstoffer og booste vores sundhed. Samtidig har frugten en yderst særpræget, mild sød og delikat smag, der passer til en mangfoldighed af retter. Som ekstra bonus er den tillige en af de mest bæredygtige fødevarer, vi kan spise.

Hyben – en vitaminbombe fyldt med smag og næring er den første danske kogebog med fokus på hyben. Den byder på 37 lækre hybenopskrifter til alle dagens måltider samt til basiskøkkenet og den søde tand. Alle opskrifter er veganske og uden raffineret sukker, ligesom størstedelen desuden er glutenfri. Der er naturligvis også tips og tricks til, hvordan du lettest udkerner frugten.

146,00 kr. (116,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Min bondegård med flapper - Kogebog - paperback

Bonden har sendt Traktor ud for at tjekke bondegårdens dyr, men der mangler nogle. Hvor mon de gemmer sig?

69,00 kr. (55,20 kr.)

Fjernlager, 4-5 dages levering

Grillbaren - Kogebog - hardcover

Grillbarsmad på kokkemanér. Umut og Frank lærer dig at fritere forårsruller og lave den perfekte bøfsandwich.

Flæskestegssandwich. Guldkebab. Jyske nachos. Parisertoast.

Nostalgiske ord, der bringer minder om eftermiddage i håndboldhallen og ture hjem med en god ven efter en aften i byen.

Kokkene Umut Sakarya og Frank Svärd driver til daglig Guldgrillen i Nansensgade i København, hvor de løfter grillbarsmad til det næste niveau. Den brune sovs over bøfsandwichen er hjemmelavet, og bearnaisen rører de selv. I Grillbaren lærer de dig at lave din egen grillbarsmenu – på kokkemanér.

222,00 kr. (177,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Green kitchen quick + slow - Kogebog - hardcover

100 skønne, vegetariske opskrifter, der kan gøre madlavningen overskuelig i en travl hverdag – og fantastisk i lange weekender.

I Green Kitchen Quick + Slow har bestsellerforfatterne David Frenkiel og Luise Vindal taget deres erfaringer fra mange års madlavning til familie og venner og opskriftsudvikling til kogebøger og kogt det ind til madopskrifter, der er specifikt beregnet til to meget forskellige madlavningssituationer, vi alle møder hver eneste uge: de hurtige og de langsommelige – Quick + Slow.

QUICK byder på alt fra enkel før-vi-skal-på-arbejde-morgenmad, der kan laves i en fart, til nemme hverdagsretter, hvor man ikke har hverken tid eller lyst at stå i køkkenet længere end højst nødvendigt, men alligevel gerne vil trylle noget sundt og lækkert frem. Inspirerende retter, der ikke kræver den store indsats, men som alligevel kan noget ekstra.

SLOW er opskrifter til dage, hvor der er tid til at tage det hele lidt mere med ro. Hvor madlavningen let kan blive det bedste ved hele dagen, og man udnytter enhver undskyldning til at hygge sig i køkkenet. Hvor det er oplagt at forkæle venner eller familie med den perfekte stenbagte pizza eller en lækker ragu, der har fået lov til at simre på komfuret. Bogen har også et overskueligt afsnit om prepping og tips til ting, der ruster én godt til den kommende uge samt en masse bud på tvists ift. årstiderne med forslag til alternative ingredienser. Kort sagt er Green Kitchen: Quick + Slow er en moderne vegetarisk kogebog med smagen i fokus, hvor man får inspiration til madlavningen til alle ugens dage med opskrifter, der alle er ud over det sædvanlige og samtidig en fornøjelse at tilberede.

228,00 kr. (182,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Mad til to - Kogebog - hardcover

MAD TIL TO er perfekt til kæresteparret, der skal flytte sammen, roomies, der skal have SU’en til strække, og dem, der bare gerne vil spise godt i dagligdagen uden at bruge timevis i køkkenet eller sprænge budgettet.

Det behøver ikke at kræve store kokkeevner at få lidt til at række langt og smage skønt. Det viser Karen Elene Thorsen med sine ugemenuer fulde af lækre og nærende retter, hvor samtlige opskrifter er lagt an, så rester fra den ene dag kan bruges den næste, men hvor intet er så kompliceret, at en ingrediens ikke nemt kan udskiftes eller udelades efter smag, behag, behov og budget. Hver uge indledes med en budgetvenlig og overskuelig indkøbsliste, så du kun behøver en enkelt tur i supermarkedet, og opskrifterne let kan skaleres op, hvis man er flere end to.

144,00 kr. (115,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Velsmurt hjerne - Kogebog - Hæftet

Den antiinflammatoriske kost har vist sit værd mod talrige livsstilssygdomme. Nu kommer den i en ny version, der sætter kurs mod hjernen.

Hvordan g...

228,00 kr. (182,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Mandag - Torsdag:	08:00 - 13:00
Fredag:	08:00 - 13:00
Weekend & helligdage:	Lukket

Find svar på ofte stillede spørgsmål i vores kundecenter, eller kontakt os på support@proshop.dk, henvendelser besvares inden for 48 timer.