Muusmann Forlag Kogebøger

Plant Power Fitness - Kogebog - paperback

De fleste forbinder fitness og hård træning med et solidt indtag af kød for at få proteiner nok til opbygning af muskler. Men hvis du tror, at grøntsager kun er for slapsvanse, så kan du roligt tro om. Den tidligere professionelle håndboldspiller Casper Bilton giver opskriften på, hvordan du kan komme i dit livs form med en sund plantebaseret kost.

Det giver ikke blot god mening, men er også for længst videnskabeligt bevist:
• Jo sundere du er, jo nemmere er det for dig at komme i form.
• Jo grønnere du spiser, jo lettere er det at smide de overflødige kilo.
• Jo mere du fokuserer på at spise en kost med de rigtige proteiner og kulhydrater, jo mere energi vil du have i din træning og hverdag.

Denne bog vil guide dig igennem kosten, som du skal spise for at få succes med din træning. Den plantebaserede kost vil give dig et boost, som du aldrig før har prøvet, og gøre træning og motion en del sjovere og mere spændende. Bogen kan bruges af enhver, som gerne vil i form, men kan også læses af professionelle atleter, som har brug for inspiration til at nå deres målsætninger.

182,00 kr. (145,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Planterig hverdag - Kogebog - hardcover

Planterig hverdagsmad gjort enkelt, velsmagende og let tilgængeligt.

Denne kogebog er en invitation til at transformere dig selv indefra og ud gennem mad og drikke, der er rig på grøntsager, frugt, nødder, frø, korn, kerner og bælgfrugter. Alle opskrifterne er plantebaserede, glutenfri og fri for raffineret sukker. De er dermed også højest velegnede til veganere, vegetarer og alle andre, der ønsker en grønnere livsstil.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Streetfood Europa - Kogebog - hardback

I STREETFOOD Europa er Asger og Sean igen på farten for at udforske gadens mange retter, denne gang uden for landets grænser. De er rejst til Tyskland, nærmere bestemt Saarbrücken, for at deltage i den største event inden for streetfood, nemlig European Street Food Awards. En anerkendt hyldest til branchen, hvor de bedste aktører fra Europa konkurrerer om eftertragtede priser og stor hæder.

Efter at have spist sig igennem et festfyrværkeri af den bedste gademad i Europa, serveret fra et bredt udvalg af farverige foodtrucks og flot udsmykkede pavilloner, giver Asger og Sean os muligheden for at smage med. Det er blevet til et væld af mesterlige opskrifter, som hverken kræver særlig erfaring eller udstyr, men til gengæld indeholder alt det smagfulde, sprøde, snaskede og tilfredsstillende, som kendetegner den bedste streetfood.

Som en ekstra bonus kommer vi med på en historisk rejse i streetfoodens udvikling på tværs af Europa med kuriøse fortællinger og nedslag i lande som Letland, Polen, Tyskland og Schweiz.

212,00 kr. (169,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

GAPS-kogebogen - Kogebog - hardback

GAPS ® er lanceret af neurolog, ernæringsekspert og mor til en forhenværende autist, Natasha Campbell-McBride. Det står for Gut and Psychology Syndrom...

231,00 kr. (184,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Bæredygtig gourmet - Kogebog - hardcover

Grøn mad er efterhånden blevet udbredt i de danske hjem – og flere og flere vælger i forskellig grad at omlægge deres kost til grønnere, sundere og mere bæredygtige retter. Desværre mister mange pusten, når de grønne vaner skal forenes med højtider eller fest – for hvordan gør man nu lige en gulerod luksuriøs? Svaret får du her i bogen, som er fyldt med masser af inspiration til din plantebaserede og bæredygtige fest.

Denne kogebog klæder dig på til at udforske det grønne gourmetkøkken, og med afsæt i zero waste-mentaliteten er der fokus på at undgå madspild og øge brugen af lokalt sæsongrønt til at sammensætte ekstravagante festmiddage. Bogen indeholder plantebaserede gourmetopskrifter til alle festlige anledninger og højtider. Derudover får du anvisninger og ideer til mere bæredygtige køkkenvaner, tips til at undgå madspild og idéer til stemningsfyldt borddækning.

Både nybegyndere og mere øvede i køkkenet kan være med. Det fælles udgangspunkt er kærligheden til mad og et ønske om at udforske og ud- fordre vores forståelse af, hvordan en luksuriøs festmiddag ser ud. Bogen er til dem, som ønsker at lære mere om det plantebaserede køkken, til dem, som ønsker inspiration til at lave grøn gourmet, og til de madnørder, som savner at blive udfordret i det plantebaserede køkken.

217,00 kr. (173,60 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Kærlig køkkenkarma - Kogebog - hardback

Kærlig køkkenkarma er en vegetarisk kogebog med sublime opskrifter på et væld af retter og 10 menuer, der til fulde opfylder alle dine smagssanser. De...

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Gemyse - Kogebog - hardback

Midt i Tivoli ligger restauranten Gemyse som en lille grøn og eventyrlig oase midt i haven. Her regerer kokken Mette Dalgaard Jensen, som tryller skønne retter frem med grøntsager som det primære omdrejningspunkt og det simple og nære i højsædet. Mette beskriver selv Gemyse som stedet, hvor fornuft og følelse mødes. Hendes mission er at lade råvarerne tale deres eget sprog og at servere dem så naturligt som muligt – med et godt øje til variationer i smag og tekstur og med udgangspunkt i sæsonernes vekslen. Alt er naturligvis 100 procent økologisk.

Gemyse – Havens grønt året rundt er Mettes grønne univers omsat til bogform. En kogebog om de skønne, grøn- ne sager – fyldt med smukke billeder og et væld af gode opskrifter. Det er dog ikke meningen, at man absolut skal følge alle opskrifter til punkt og prikke. Bogen er ment som en inspiration, og der opfordres til at ”lytte” til grøntsager- ne, være nysgerrig eller vælge dem, man elsker højest, og se nye muligheder. Det er med andre ord tilladt ”at lege med maden”.

231,00 kr. (184,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Wagyu - Kogebog - hardcover

Mange folk vil rigtig gerne smage det eksklusive wagyu-kød, men ikke alle tør kaste sig ud i det. Verdens bedste kød er som regel forbundet med en lang række spørgsmål. Hvordan får jeg den ultimative smagsoplevelse? Hvordan vælger jeg den rette udskæring? Hvordan får jeg det maksimale ud af fx én enkelt wagyu-ribeyebøf, så intet går til spilde?

I min bog vil du få svar på alle dine spørgsmål, og jeg vil guide dig gennem en verden af wagyu og bl.a. lære dig, hvordan én wagyu-ribeyebøf bliver til en wagyu-wellington-forårsrulle, et stykke sashimi, en portion tartar, mens fedtet bliver til den mest vidunderlige mayo. Verdens første wagyu-kogebog er drevet af min passion for wagyu og spækket med unikke og eksklusive opskrifter, som jeg selv har udviklet.

I en tid, hvor vi går over mod en tendens i samfundet, hvor der spises mindre kød, er det helt essentielt, at det kød, man spiser, smager fantastisk, og at dyret har haft et godt liv. Det er en af grundene til, at salget af det smagfulde, flotte, og fedtmarmorerede wagyu-kød de seneste år er eksploderet i hele verden i takt med, at salget af ’almindeligt’ oksekød er faldende.

I kogebogen Wagyu tager jeg dig ikke blot gennem den spændende historie om wagyu-racen og de gener, der gør wagyu til koens svar på en Rolls Royce, betydningen af MBS-gradueringsskalaen, valg af udskæring i en given sammenhæng, og hvordan du steger den perfekte, store og flotte bøf – jeg tager dig med endnu dybere ind i wagyu-køkkenet, som jeg har brugt uendelig mange timer på at eksperimentere i.

168,00 kr. (134,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Det plantebaserede basiskøkken - Kogebog - hardback

Den plantebaserede kost vinder større og større indpas i verden, og Danmark er ingen undtagelse. Vegansk mad er mere populært end nogensinde, hvilket bl.a. ses på hylderne i supermarkederne, der fyldes med nye, veganske produkter hver uge.

Desværre får vores travle livsstil os nemt til at række ud efter hurtige færdigretter og mystiske erstatningsprodukter, og her vinder man ikke synderligt på sundhedskontoen ved at vælge de veganske versioner.

Vi skal tilbage til enkel og nærende mad, der fylder kroppen naturligt op med de byggesten, den har brug for. Vejen dertil er heldigvis simpel, den består nemlig af en kost lavet af hele, uforarbejdede råvarer, også kendt som wholefoods. Vink farvel til forarbejdet mad, mærkelige køderstatninger og dyre specialprodukter og sig goddag til en nem og nærende kost fuld af smag, kraft og sundhed.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Rabarber - Kogebog - hardback

Lange, røde kroppe og de flotteste og største grønne kroner. Rabarber kan meget mere, end du tror! Gå på opdagelse i den nye bog Rabarber og få nytænkende og klassiske opskrifter med et twist.

Rabarber blev i sin tid populær, fordi den udfyldte et hul i de danske frugters sæson. Det var nemlig den første ”frugt”, der kunne høstes, og i det tidlige forår hungrede man efter noget syrligt og sødt. Desværre blev rabarberen glemt lidt, da vi begyndte at importere frugt fra de varme lande – så kunne man nemlig få jordbær, æbler, pærer osv. hele året rundt. Heldigvis har rabarberen i noget tid været på vej tilbage til de danske køkkener, og typiske ”mormor-opskrifter” som rabarbertrifli, -tærte og -crumble er noget, de fleste kender til. Men der er mange flere muligheder, både i det salte og det søde køkken.

158,00 kr. (126,40 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Smagen af rock’n’roll - Kogebog - hardcover

MAD, DER SMAGER AF MUSIK

Den ene er kok, den anden musiker. Begge dyrker de mad- og musikkultur, og sammen er de klar til at servere et stærkt sammenkog af det bedste: mad, der svinger, og musik, der får tænderne til at løbe i vand.

I bogen får du opskrifter på fx pico de gallo, chicken and waffles, klassiske burgere, ribeye, tortillaer og meget mere. Som en ekstra bonus kan du følge med, når forfatterne giver den gas, både i studiet og ved komfuret. Godt krydret med tips undervejs. Du skal blot scanne QR-koderne i bogen, så er du tæt på det hele via din smart- phone eller tablet.

Bring lækker mad og musik ind i dit køkken – på præcis den måde, du ønsker det.

229,00 kr. (183,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mad med tofu - Kogebog - hardcover

Tofu er for mange af os stadig en ukendt ingrediens, men det er på høje tid, at det ændrer sig. Denne alsidige plantebaserede proteinkilde med mild smag og cremet konsistens kan nemlig løfte enhver ret med sin evne til at tilpasse sig smage og teksturer.

I Mad med tofu finder du inspiration til, hvordan tofu kan bruges i alt fra sprøde forretter og cremede supper til fyldige hovedretter og lækre desserter. Flere end 50 nemme opskrifter viser dig vejen til, hvordan du gør tofu til en fast del af din madlavning. Der er naturligvis indslag fra det asiatiske køkken med knasende grøntsager, pirrende krydderier og sød og syrlig glaze, men også nye spændende tofuversioner af velkendte retter som cæsarsalat, pizza, risotto og frikadeller.

I tillæg fortæller Trang Thien Lê om forskellige typer af tofu og giver tips til at vælge den bedste kvalitet samt forberede og krydre tofu til det lækreste resultat af fyldig umami smag. Bogen er som udgangspunkt plantebaseret, men alle kan være med, da tofu også gør sig glimrende som tilbehør.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Spis bedre end din nabo - Kogebog - Hæftet

Er du træt af at bruge tid, penge og energi i køkkenet og alligevel ende med middelmådige måltider?

Så er det tid til en ny måde at lave mad på: Intuitiv madlavning.

Spis bedre end din nabo er din guide til at lave suveræn mad uden opskrifter, stress og madspild – og til samtidig at blive en ægte køkken-ninja.

Det her er ikke en kogebog. Det er din uafhængighedserklæring fra opskrifter og en kærlighedserklæring til smag, sanselighed og frihed i køkkenet.

Med humor, personlige anekdoter og 25 års erfaring lærer Julia Prokopenko dig at bruge dine sanser frem for opskrifter – og at se madlavning som en leg, ikke en pligt. Du får praktiske redskaber til alt fra at kunne erstatte ingredienser til at redde dine fuckups og forføre dine og andres smagsløg.

Bogen runder af med 10 praktiske råd til mere smag samt 12 inspirerende guides, så du med det samme kan gå i gang med at lave mad uden opskrifter.

Velkommen til intuitiv madlavning – og til et liv, hvor du spiser bedre end din nabo.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Kål - Kogebog - hardcover

Ny opdateret udgave af den populære bestsellerbog KÅL, der fejrer 10-års jubilæum.

Kål er en overset superfood. Det er en af de allersundeste grøntsager, der findes, og den bliver tilmed dyrket lokalt. Den er også både langtidsholdbar og billig, og så smager kål fantastisk og bidrager med skønne farver og sprødhed.

Kål har været en grundsten i den nordiske kost siden vikingetiden og har været afgørende for vores forfædres sundhed. Forskning viser nemlig, at kålens unikke indhold af vitaminer og sundhedsfremmende stoffer er yderst effektivt i forhold til at beskytte mod livsstilssygdomme og forskellige former for kræft. Derfor er der god grund til at skrue op for kålen på tallerkenen.

Bogen indeholder Mette Mølbaks 50 bedste opskrifter med kål. Bogen er en hyldest til kålens gastronomiske mangfoldigheder og vil med garanti kunne få selv den værste skeptiker til at elske kål.

279,00 kr. (223,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mamas daal - Kogebog - hardcover

Er daal ikke bare en gryderet med røde linser? Sådan vil de fleste nok spørge. Men iIndien og Pakistan refererer daal til hele familien af bælgfrugter, dvs. linser, bønner og ærter, og der findes mange forskellige typer med hver deres særlige egenskaber. Mama, som har rødder i Punjab, er en sand mester på feltet og deler her sin viden og skønne opskrifter på dampende varme, krydrede og duftende retter med daal.

Bælgfrugter er en gave i køkkenet. De er næringsrige, sunde og gavnlige for klimaet, men deres fulde potentiale er endnu ikke udnyttet i Danmark. Med årtiers ekspertise ønsker Mama og resten af holdet bag Mamas Daal at bringe bælgfrugterne ind i de danske hjem og vise, hvordan de kan fyldes med smag og blive en uundværlig del af hverdagsmaden for både veganere, vegetarer og kødspisere.

Mamas køkken rummer hele 18 krukker med forskellige daal-typer, og hun mestrer kunsten at forvandle disse simple ingredienser til sprøde pakora, klassiske supper, cremede curries, bløde fladbrød og endda desserter. Hemmeligheden ligger for en stor del i sammensætningen af krydderier, og her løfter Mama sløret for særlige krydderiblandinger fra sit eget køkken, som skaber ægte magi i gryden. Desuden gives opskrifter på brød, ris, chutneyer og andet tilbehør, som fuldender måltidet.

279,00 kr. (223,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Det skandinaviske hverdagskøkken / The Scandinavia - Kogebog - hardcover

DET SKANDINAVISKE HVERDAGSKØKKEN er en kogebog med nogle af de bedste opskrifter fra de tre skandinaviske lande, Danmark, Norge og Sverige. De i alt 60 opskrifter er fortolket af den danske kogebogsforfatter Julie Karla i en moderne og tidssvarende udgave.

I bogen finder du nogle af de bedste og mest elskede skandinaviske retter – alle med et personligt præg. Du får blandt andet forfatterens opskrift på de bedste svenske köttbullar, lækkert dansk smørrebrød og de højtelskede norske vafler.

Det skandinaviske køkken har over de senere år vundet stor anerkendelse i udlandet, og det er der en grund til. Det helt særlige fokus på lokale ingredienser, respekten for naturen og dens afgrøder og en insisteren på det gode madhåndværk er blandt årsagerne dertil.

Denne bog hylder det skandinaviske køkken, og med sine opskrifter til både morgen, middag og aften samt det søde køkken får du masser af inspiration til dit næste skandinaviske måltid.

DET SKANDINAVISKE HVERDAGSKØKKEN er skrevet af kogebogsforfatter Julie Karla, som har udgivet flere kogebøger og har arbejdet i både ind- og udland som madskribent. Julie Karla er bosiddende i Danmark og Sverige.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Grønt på grillen - Kogebog - hardcover

Grillmad er meget mere end bøffer og pølser! I Grønt på grillen spiller sæsonens friske grøntsager hovedrollen og forvandles til saftige, karamelliserede og uimodståelige smagsoplevelser, der tager dit grillmåltid til et nyt niveau.

Fra sprøde asparges og auberginer med glace til krydret blomkål og saftige portobellosvampe – tilberedning på grillen bringer det fulde potentiale frem i hele paletten af grøntsager, og det endda på en nem og ofte hurtig måde. Med enkle teknikker, marinader, rubs og saucer får du alt, hvad du behøver, for at bringe grøntsagerne i centrum på grillen.

Uanset om du er vegetar, flexitar eller bare vil have flere grøntsager ind i dit måltid med kød og fisk, får du masser af inspiration i de flere end 50 opskrifter til grill hele året rundt. Her er både nemme hverdagsretter til dage, hvor tiden er kort, og opskrifter til hyggelige weekendaftener samt særlige oplevelser til højtider som påske og jul. Bogens grillmester er Linus Kanfall, som har mange års erfaring med både grønt og grill og en baggrund i stjernerestauranter som Kadeau og Relæ og den grillfokuserede La Banchina.

199,00 kr. (159,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Mit asiatishke køkken - Kogebog - hardcover

Mit asiatishke køkken inviterer dig indenfor hos Nicoline Lykke, som deler lækre opskrifter på egne favoritter blandt klassiske asiatiske retter. Her er alt fra dampende skåle med ramen og sprøde gyoza til bløde bao, karamelliseret yakitori og søde dorayaki – alt sammen inspireret af rejser og madoplevelser i Japan.

Undervejs deler Nicoline personlige madminder og gode tips, der gør madlavningen endnu sjovere. Retterne er autentiske for det asiatiske køkken, men tilpasset, så de er overkommelige at lave for enhver. Grundfilosofien er, at mad skal være let at lave, men stadig fyldt med smag. Uanset om du vil samle vennerne til en dumpling-aften eller bare forkæle dig selv med en god skål nudler, er der masser af inspiration at hente.

Så find spisepinde og skåle frem – det er tid til at lave rigtig god asiatisk mad!

146,00 kr. (116,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Hyben - Kogebog - hardback

Mens helsekostbutikker bugner af eksotiske superfoods, byder den danske natur på sin helt egen unikke af slagsen – hyben, en vitaminbombe i verdensklasse. Hyben er en af de mest næringsrige frugter og fødevarer, vi kan sætte tænderne i, og ved at tilsætte den i vores mad kan vi øge vores indtag af vitale næringsstoffer og booste vores sundhed. Samtidig har frugten en yderst særpræget, mild sød og delikat smag, der passer til en mangfoldighed af retter. Som ekstra bonus er den tillige en af de mest bæredygtige fødevarer, vi kan spise.

Hyben – en vitaminbombe fyldt med smag og næring er den første danske kogebog med fokus på hyben. Den byder på 37 lækre hybenopskrifter til alle dagens måltider samt til basiskøkkenet og den søde tand. Alle opskrifter er veganske og uden raffineret sukker, ligesom størstedelen desuden er glutenfri. Der er naturligvis også tips og tricks til, hvordan du lettest udkerner frugten.

146,00 kr. (116,80 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

NYHED

Kalorielet hverdag - Kogebog - hardcover

Kalorielet hverdag er en opfølger til bestselleren Kalorielet aftensmad og indeholder endnu flere opskrifter og redskaber til at opnå et vægttab, som man kan holde efterfølgende. Denne gang er der fokus på morgenmad, frokost og mellemmåltider, og fælles for bogens opskrifter er, at de er kalorielette, velsmagende og nemme at lave.

Mange har prøvet at tabe sig utallige gange og står ofte med en usikkerhed, når endnu et vægttab skal forsøges. Derfor er det vigtigt at sænke forventningerne og undgå følelsen af, at alt skal ændres på én gang. Det kræver tryghed at skabe forandring. Af samme grund er der ingen løftede pegefingre i bogen, men enkle redskaber til planlægning af hele dagens indtag af mad, bevægelse, og hvordan vi kan arbejde med vores mindset. Udover motiverende råd til ændring af gamle tankemønstre, vaner og systemer gives gode eksempler på, hvordan dagens måltider kan se ud, uden at maden bliver uoverskuelig eller tidskrævende.

Line Hedegaard er kendt fra profilen Stabiltvaegttab og har igennem flere år hjulpet klienter til et varigt vægttab. ”Det handler ikke om, hvor hurtigt du taber dig, men hvor holdbart det bliver,” er hendes velkendte tilgang, som også denne bog er skrevet ud fra.

299,00 kr. (239,20 kr.)

Fjernlager, 3 dages levering

Mandag - Torsdag:	08:00 - 13:00
Fredag:	08:00 - 13:00
Weekend & helligdage:	Lukket

Find svar på ofte stillede spørgsmål i vores kundecenter, eller kontakt os på support@proshop.dk, henvendelser besvares inden for 48 timer.

Muusmann Forlag Kogebøger - side 3

Plant Power Fitness - Kogebog - paperback

Planterig hverdag - Kogebog - hardcover

Streetfood Europa - Kogebog - hardback

GAPS-kogebogen - Kogebog - hardback

Bæredygtig gourmet - Kogebog - hardcover

Kærlig køkkenkarma - Kogebog - hardback

Gemyse - Kogebog - hardback

Wagyu - Kogebog - hardcover

Det plantebaserede basiskøkken - Kogebog - hardback

Rabarber - Kogebog - hardback

Smagen af rock’n’roll - Kogebog - hardcover

Mad med tofu - Kogebog - hardcover

Spis bedre end din nabo - Kogebog - Hæftet

Kål - Kogebog - hardcover

Mamas daal - Kogebog - hardcover

Det skandinaviske hverdagskøkken / The Scandinavia - Kogebog - hardcover

Grønt på grillen - Kogebog - hardcover

Mit asiatishke køkken - Kogebog - hardcover

Hyben - Kogebog - hardback

Kalorielet hverdag - Kogebog - hardcover