Bøger - side 16

I en måned arbejdede Klara Trebbien Rasmussen undercover i en konventionel dansk svineproduktion – i en industri, som de færreste får adgang til. Hun blev en del af hverdagen, tempoet og rutinerne bag stalddørene. 

Hun arbejdede side om side med udenlandske medarbejdere og oplevede en produktion, hvor effektiviteten er høj, og hvor der sjældent er tid til ophold. Søer ligger fikseret i ugevis. Pattegrise dør. Og nogle gange går det så stærkt, at grænser forskydes. 

Hun lærte, hvordan man løfter. Hvordan man skærer. Hvordan man afliver. Det, der først føles forkert, bliver selvfølgeligt og forsvinder i gentagelsen. 

FLÆSK er et sjældent indblik i en industri, der har præget Danmark i generationer. En fortælling indefra om det, der sker hver eneste dag med tusindvis af svin – inden de lander på middagsbordet.