Kæmpe bog om fermentering i alle afskygninger med både nemme og små projekter og så de lidt mere tidskrævende.

Fermentering er mad lavet ved hjælp af de gode mikroorganismer. Gær, skimmel og bakterier kan forandre både duft og tekstur i maden, og de kan bygge nye spændende smage og give syre og umami. Desuden har fermenteret mad en lang række positive effekter på vores helbred. I den her bog bliver du bekendt med alt fra kimchi, koji og kombucha til tempeh, tofu og kefir. I bogens store faktadel beskrives fermenteringsteknikker og mikrobiologiske processer på en fængende og letforståelig måde. Man behøver ikke noget dyrt udstyr, og med opskrifter på dosaer, kvass, honningsodavand, eddiker, fermenterede kartofler til pomfritter, picklede agurker, fermenteret ajvar, chilisovs og ketchup og smør, tykmælk og flere slags ost så er der opskrifter til enhver smag og lyst.

Jenny Neikell er madhåndværker, som lever og ånder for mikroorganismernes magi. Efter i flere år at have drevet et fermenteringskøkken arbejder hun nu som foredragsholder, forfatter og fermenteringskonsulent.

Er du blevet grebet af dominostrik, så er denne bog noget for dig. Enkle figurer som trekanter, tern og trappetrin gentaget og strikket sammen i nye kombinationer gør strikning underholdende og motiverende.



Vivian Høxbro præsenterer otte nye teknikker baseret på hver sin grundfigur: stribe, tern, tre-firkant, vinkler, trapper, siksak, cirkler og buer. I sin legende tilgang til strikningen bygger hun de enkelte figurer sammen som legoklodser. Bogen indeholder 16 modeller på bluser og veste, sjaler og tørklæder, jakker og puder. Hver skole forklares med trin for trin-fotos, så man selv kan lege videre og komponere beklædning og boligtilbehør.

Surdejsbagere åbner butikker i massevis, og blandt hjemmebagere er surdej den største trend. Hvis man som glutenallergiker går rundt i den tro, at man ikke kan være med på vognen, kan man godt tro om igen. Det kan man nemlig. Theresa Vangsøe viser i sin nye bagebog vejen til lækkert brød bagt med surdej – helt og aldeles glutenfrit.

Lækker konsistens, dyb og god smag og et flot udseende er nogle af de ting, som en klassisk surdej giver dit brød. Med Theresa Vangsøes glutenfri surdej kan du opnå samme flotte resultat med dit glutenfri bagværk – smagen er i top, konsistensen helt, som den skal være, og brødet er smukt. Ingen vil tro, der er tale om glutenfri brød.
Bogen indeholder 30 opskrifter og en anvisning til at lære de forskellige glutenfri melsorter at kende. Der er nemlig tale om helt glutenfrit bagværk. Når man køber glutenfrie produkter i dagligvarehandlen, er det faktisk tilladt, at de indeholder små mængder gluten. I Theresa Vangsøes hjemmebageri er det ægte glutenfrit.

Iværksætterhåndbogen er en praktisk håndbog i start af egen virksomhed.

Christian Diors spektakulære rejse til de øverste lag af den parisiske modeverden er en af det 20. århundredes mest fængslende historier. Han var en galleriejer med en moderne vision, gennemsyret af traditionerne inden for fransk haute couture, og med sin debutkollektion fra 1947 opfandt han New Look-silhuetten og revolutionerede måden, hvorpå kvinder klædte sig og så sig selv.

Den lille bog om Dior fortæller historien om Christian Diors tidlige år, starten på brandet, couturekollektionernes triumf på catwalken og den røde løber samt couturehusets udvikling efter dets skabers død.

Forlag: Turbine, Forfatter: Peter Friehling, Indbinding: Hardback, Sprog: Dansk, 136 sider
Sous vide og grill er et makkerpar, som ganske enkelt får det bedste frem i mad. Sous vide-tilberedningen sikrer en perfekt konsistens og smag, mens grilningen giver den optimale stegeskorpe. I Grill bedre med sous vide får du tips og tricks og en stribe lækre grillretter, der viser det store potentiale i kombinationen af sous vide og grill. Grillretterne går fra de helt enkle hverdagsretter, som grillspyd med kylling og asparges eller farserede porrer, over klassikere som pulled pork og brisket til gæsteretter som højreb eller kirsebærmarinerede oksehaler.

Oplev Jane Austens Emma i en moderne og visuelt betagende graphic novel-version.

Den kloge, selvsikre og lettere selvtilfredse Emma Woodhouse elsker at blande sig i andres kærlighedsliv. Hun er overbevist om sit talent som ægteskabsmægler – men har hun lige så godt styr på sit eget hjerte? Da hendes velmenende planer begynder at få uforudsete konsekvenser, tvinges Emma til at se både sig selv og sine omgivelser i et nyt lys.

Graphic novel-formatet gør historien let tilgængelig for nye læsere, samtidig med at Jane Austens skarpe blik for relationer, klasseskel og romantik bevares. Erotiske blikke, sociale spilleregler og følelsesmæssige nuancer formidles levende gennem illustrationerne, som giver klassikeren en moderne og indbydende form.

Emma er perfekt til læsere, der elsker romantiske fortællinger med kant – og til dem, der gerne vil opleve Jane Austen på en ny måde. En oplagt bog til både unge og voksne, til klassikerfans og graphic novel-læsere.



JANE AUSTEN (1775–1817) var en britisk forfatter fra Regency-perioden. Hendes hovedværker Stolthed og fordom og Emma hører til blandt klassikerne i engelsk litteratur. Hendes fokus er altid rettet mod den engelske landadel, som hun beskriver meget levende og belyser med satirisk finesse. Hendes tilsyneladende banale, men alligevel dybe kærlighedshistorier glæder i dag millioner af læsere over hele verden. De er næsten alle blevet filmatiseret flere gange med stort held.

Claudia Kühn er en tysk dramaturg, underviser og forfatter. Hun er en stor beundrer af Jane Austens skrivekunst, og hver gang hun har læst alle romanerne, begynder hun forfra igen. Hun bor i Berlin med sin familie.

Tara Spruit arbejder som kunstner og illustrator i Holland. Hun har specialiseret sig i digitale illustrationer, Character Design og tegneserier. Når hun ikke lige sidder og tegner, drømmer hun om fantasy-verdener og historiske klædedragter.

Du behøver ikke meget for at komme i gang – en hæklenål, lidt garnrester og nogle få grundlæggende hækleteknikker er alt, hvad du skal bruge. Alle opskrifter indeholder detaljerede instruktioner, som ledsages af forklaringer af alle anvendte teknikker, så du nemt kan skabe en farverig flok af søde hæklede dyr.

Børnenes bedste bagebog er inddelt i tre kapitler med muffins, skærekager og småkager og et fjerde kapitel med vafler, roulader og pandekager, så de unge bagere kan give sig i kast med et væld af kager lige fra mazarinkage og gulerodskage, chokolademuffins og bærmuffins, cookies og romkugler til hindbærroulade og amerikanske pandekager.

I Glutenfri grundbog får du nemme og lækre opskrifter på glutenfrit bagværk fra både det salte og det søde køkken. Desuden kommer forfatteren også med opskrifter på lækre glutenfri måltider, som er hurtige at tilberede. Bogens opskrifter er udviklet, så alle kan være med. De er lavet med tanke på at gøre hverdagen i det glutenfri køkken enklere, særligt for børnefamilier. Derfor indeholder bogen også opskrifter til snacks, madpakker og desserter.

Glutenfrit bagværk har ikke altid det bedste ry, men det er lykkedes Anelise Severinsen at lave butterdej, der er flagende sprødt og smelter i munden på helt rette måde, surdejsbrød, der smager af ægte surdejsbrød, og flotte kager, der kan stå sig i konkurrencer, smager og syner himmelsk, men som er bagt uden gluten.

Bogen er med både bage- og måltidsopskrifter en grundbog i det glutenfri køkken, hvor læseren også får en grundig guide til ingredienser, nødvendigt bageudstyr, opbevaring af bagværket, så det holder sig friskt i flere dage, og meget mere.

Hvorfor ikke lave en personlig gave til en, du holder af – eller lave et armbånd, der matcher dit outfit til aftenens fest? Kun få ting føles bedre end at gå med noget, man selv har designet og lavet. Du får endda også tips til, hvordan du kan lave fine gaveæsker.

I denne bog lærer du at lave smukke armbånd ved hjælp af knytning, fletning og perler. Til hvert projekt gives der grundig vejledning, uanset om teknikken er enkel eller mere indviklet. Du får også praktisk information om materialer og inspirerende eksempler på farvesammensætninger. På den måde bliver det nemt for at dig at komme i gang med din nye yndlingshobby.



Karin Schaefer er grafisk designer, og sammen med sin datter Freja står hun bag Pysselbolaget.se – en svensk blog med krea-projekter for børn og voksne.

Du behøver ikke meget for at komme i gang – en hæklenål, lidt garnrester og nogle få grundlæggende hækleteknikker er alt, hvad du skal bruge.

Sig godnat med de søde dyr på gården, når de lægger sig til at sove for natten...
Nu skal du sove!

Her er grundbogen til Thermomix®, køkkenmaskinen, der afløser alle dine andre maskiner. Med Thermomix® kan du hakke, blende, ælte, røre, piske og styre temperaturen samtidig. Det gør det til en leg at lave de ægte saucer, de luftigste vandbakkelser og den glatteste puré. Derudover kan du dampe, fermentere og sous vide. Grundbogen viser dig vejen. I bogen finder du lækre retter som for eksempel:
• Dampet bao med saftig and
• Hjemmelavet pasta med sommerlig tomatsovs
• Perfekte, sprødbagte scones med klassisk tilbehør
• Din egen cremede, fedtfattige drikkeyoghurt med jordbærsmag
Vil du lave mad som en MasterChef og fremtrylle en kraftig jomfruhummerbisque til forret, en perfekt tilberedt torsk til hovedret og en dirrende fløderand til dessert, så viser denne bog dig vejen. Peter Friehling har udgivet flere bøger om sous vide og er en kapacitet indenfor moderne, kreativ madlavning.

Det her er en bog, der handler om pasta. Vaskeægte italiensk pasta. Om gnocchi lavet af en skrupskør kok i Milano, om hemmeligheden bag en god ragú bo...

...

Gorm Wisweh guider læseren gennem en forunderlig og smagfuld verden af sauce, sovs og lækker dyppelse.

Alt det, der i andre kogebøger er tilbehør på tallerkenen og et pift til billedet, indtager i denne kogebog hovedrollen.

Gorm Wisweh giver opskrifter på de franske klassikere, de danske mormorfavoritter, på de kolde og de varme, på de legerede, de opbagte og de jævnede.

Når Gorm Wisweh siger hjemmelavet sovs, siger han også hjemmelavet fond, og i anledning af bogen har han også fundet de store suppegryder frem og giver sine bedste opskrifter på den grundfond, der løfter sovsen fra god til fremragende.

Der er inspiration fra de store grundkøkkener og fra det klassiske danske, der er sovse, der kan laves i sidste øjeblik og sovse, hvor man skal i gang dagen før – mindst. Gorm Wisweh har med andre ord begået en grundbog til sovseelskeren.

Vi elsker at sy vores eget tøj, og denne passion vil vi gerne dele med dig. Noget af det sjoveste, vi ved, er at sy nyt og rigtig flot tøj af brugte tekstiler.

Fæbrik Sybogen indeholder alt, hvad du skal vide, for at sy de flotteste modeller. Du lærer alle de teknikker, du har brug for, og du får mønstre og trin for trin-opskrifter på bluser, buksedragt, kjoler, sæt med nederdel og top, jakker, bukser og tasker.

Fæbrik tager dig i hånden hele vejen, hvad enten du vil forsøge dig med den begyndervenlige Jenny-jakke eller de lidt mere avancerede Bergtun-bukser.

Du lærer også at tilrette mønstrene, så tøjet kommer til at sidde perfekt. Og vi fra Fæbrik deler vores bedste tips til at få fat i brugte tekstiler, så du også kan blive en miljøvenlig mestersyer.

Sybogen er ideel for dig, der interesserer dig for tøj, håndværk og bæredygtighed.Velkommen til vores univers af skaberglæde og miljøvenligt beklædningsdesign!

En ung kvinde kommer til forlaget Rydéns som praktikant, men bliver hængende og får med tiden større ansvar for forfattere og bøger. Hun ansættes og arbejder tæt sammen med Gunnar, forlagets litterære chef, der står bag forlagets fineste udgivelser i den serie, der hedder Andromeda. Med årene vokser deres arbejdsrelation til noget, som de begge har svært ved at definere. En gang om ugen spiser de frokost sammen på Teaterkælderen. De taler om forlaget og udgivelserne først og fremmest, men også om livet, om kunst, om kærlighed. Måske handler deres forhold om gensidig fortrolighed, måske handler det om noget helt andet.

Bobbie Goods’ tegninger er et univers af hygge og ro. Figurerne er dyr som hundehvalpe, bjørne og kaniner beskæftiget med dagligdags aktiviteter. De bager, mødes på en café og slapper af ved poolen. Det er tegnet i en enkel streg og med indbydende farver.

I denne bog kan du selv lære at tegne alle motiverne ét for ét – og at samle dem til syv scenarier: bagning i køkkenet, et kunstatelier, picnic i parken, en café, et soveværelse, et poolparty og en frodig have.

Til hvert motiv er der trin for trin-vejledninger, så læseren tages ved hånden fra første streg på papiret. Hele vejen giver Bobbie Goods gode råd og motiverer dig til at blive ved med at øve dig – og understreger, at det giver din tegning personlighed, hvis ikke alt er perfekt. Efter hvert af de syv afsnit er en farvelægningsside, som man kan udfylde med sine egne yndlingsfarver.



Bobbie Goods er en kunstner og designer fra Californien. Hun er optaget af naturen og af at skabe følelsen af samhørighed mellem mennesker.

Danmark er kendt som verdens lykkeligste land. Det skyldes i bund og grund en ting: Vi hygger....

Henrik, Hans Martin, Julius, Ernst, Sofie, Carl, Else, Magnus, Vilhelm og Vilhelm. De var blandt ”de uværdige”. De var uværdige, fordi systemet mente, at nøden var deres egen skyld, at ansvaret var deres.


”De uværdige” var oftest mennesker, som var vokset op i fattigdom eller som familiens sorte får. Jeppe Wichmann Dam Rasmussen fra Danmarks Forsorgsmuseum giver dem i denne bog for første gang en værdig stemme. Henriks, Hans Martins og de andres livshistorier er blevet gravet møjsommeligt frem og vidner om deres forsøg på at klare sig i en barsk og uforsonlig verden. En verden, der stillede store og ofte ubarmhjertige krav til mennesker, der havde brug for samfundets hjælp. De uværdige – Underdanmarks glemte skæbner er beretninger om fordomme, kærlighed på trods, mod og kampgejst, men også om at give op, tabe kontrollen og leve af kriminalitet og tiggeri.


Tusindvis af mennesker var anbragt på de anstalter, der fra anden halvdel af 1800-tallet skød op i det meste af Danmark: fattiggårde, opdragelses-, arbejds-, tvangsarbejds- og sindssygeanstalter, forbedringshuse og tugthuse. Formålet var at hjælpe og genopdrage, ofte gennem hårdhændet afretning.

Det var dog langtfra alle, der uden videre lod sig afrette.

Jeppe Wichmann Dam Rasmussen (f. 1984) er cand.mag. i historie fra Syddansk Universitet i Odense og museumsinspektør på Danmarks Forsorgsmuseum. Han har siden 2012 været projektleder på flere store udstillings- og formidlingsprojekter, herunder museets prisvindende udstilling ”Anbragt” (fra juni 2023), som dengang var museets største udstillingssatsning til dato. I forbindelse med denne udstilling udkom hans bog Anbragt – Stemmer fra børneforsorgen fra 1900 til i dag (Turbine 2023). Derudover er han forfatter til en række videnskabelige såvel som populærvidenskabelige artikler i såvel tidsskrifter som bøger.

Mød Robert Gravhund, Albert Måge, Horacio Isbjørn, Amalie Giraf og mange andre. Hver og en er et lykkeligt medlem af den travle Pica Pau-familie. De er oprigtige, kærlige og venlige, og så snart du har åbnet bogen, vil du føle dig hjemme.

Legetøjsmageren, karakterdesigneren og hækleren Yan Schenkel har samlet en flok af de mest funklende hæklede dyr. I denne bog deler hun ud af sin ekspertviden om amigurumi med 20 design, og hun røber, hvordan hun skaber hver af sine smukke kreationer.

Alle opskrifter indeholder detaljerede instruktioner, som ledsages af trin for trin-billeder og forklaringer af alle anvendte teknikker, så både begyndere og erfarne hæklere let kan stifte bekendtskab med hendes bedste venner.

Forlag: Turbine, Forfatter: Michelle Keogh, Indbinding: Hardback, Sprog: Dansk, 192 sider
Fra kålchips til beef jerky, raw-småkager til frugtlæder – tørring eller dehydrering af mad er den lækreste måde at være sund på. Dehydratoren fjerner vandet fra din mad med lav varme og en vifte – og lader alle de gode sager blive tilbage – og mekanismen er supersimpel. Dehydrering er en afhængighedsskabende trend, der giver dig mulighed for at høste fordelene ved raw food og glutenfri mad og slankekure, samtidig med at du skaber snacks, som er både sunde og mættende. Dehydratoren er samtidig et genialt værktøj til den eventyrlystne forud for vandreturen. Maskinen giver dig mulighed for både at lave masser af gode snacks til turen, men også frysetørrede ingredienser og retter til trangiaen laves nemt.

Lær at tegne fantastiske fugle – trin for trin.

De sjove og letforståelige bøger i serien 10 trin til at tegne er særligt udviklet til aspirerende illustratorer, doodlers og amatørtegnere. Serien opmuntrer nye kunstnere til at stifte bekendtskab med tegnekunstens grundlæggende principper, så de får mod til selv at prøve at skabe smukke billeder.

I 10 trin til at tegne fugle kan du lære at tegne flere end 50 forskellige smukke og fascinerende fugle – trin for trin. Bogen indledes med en gennemgang af de mest nødvendige redskaber og en oversigt over farvelægningsteknikker, så du kommer godt i gang med at tegne. Den perfekte bog for både begyndere og let øvede, der drømmer om at mestre tegnekunsten og tegne en lang række fugle.

Gennem blot 10 nemme trin kan du lære at tegne heste og ponyer. I bogen her er der masser af hjælp at hente for dig, der gerne vil lære at tegne vellignende heste i forskellige positurer.

Tegneteknikkerne er nemme at følge, og de indledende trin bruger simple grundskabeloner. Ved at begynde med grove skitser får man nemt form på sin model, og siden tilføjer man flere og flere detaljer. Bogen er fuld af tips og tricks, så nye tegnere hurtigt kan blive bedre.

10 trin til at tegne heste og ponyer indeholder enkle beskrivelser, så man kan tegne 50 heste og ponyer.

Forfatteren, Justine Lecouffe, er en anerkendt tegner og illustrator.