Gyldendal Kogebøger - side 2

Fastelavnsbollens magi har ramt alle generationer i hjertet, og nu inviterer Mette Blomsterberg dig til at opdage nogle af hemmelighederne bag den elskede danske tradition med 26 opskrifter på hjemmelavede fastelavnsboller. Uanset om du er nybegynder eller en garvet bageentusiast vil denne bog kunne inspirere dig til at skabe de lækreste kreationer på alt fra den klassiske fastelavnsbolledej og svenske semlor, til de mere moderne og kreative variationer af wienerdej, butterdej og wales med fyld af forskellige typer lækker creme og med kunstfærdig pynt som bær, spiselige blomster og smukke chokoladeoblater.

GYLDENDAL Grøn hverdagsmad

Vi elsker det søde. Kager, desserter og slik. Pandekager med syltetøj, fløderand med karamelsovs og Matadormix foran fjernsynet lørdag aften. At spise sødt er en årtusinder gammel lyst, men sukker er ikke bare sukker. Der findes rørsukker og roesukker, og der findes et utal af gamle sødestoffer fra honning og ahornsukker til frugtsaft. Den lille søde dykker ned i det hvide guld og fortæller fascinerende historier om dengang Danmark producerede rørsukker i Vestindien til roesukkeret tog over. Bogen rummer desuden et leksikon over søde sager fra a-z og er spækket med lækre opskrifter: Fra brunsviger, karamelrand og kransekage til æbleflæsk og sukkerbrunede kartofler. Kort sagt: sukkerets historie fra roe til knald

Kokken Eva Hurtigkarl er ud af en kokkefamilie, så hun er vokset op med hjemmelavet mad og gæster. I dag er hun selv den værtinde, der kan kunsten at stå for en middag og alligevel have overskud til sine gæster.

”De to små ord ’spis med’ kan gøre en verden til forskel. Mit hjem er altid åbent, og alle må altid spise med”, siger hun

Spis med indeholder 44 opskrifter på store som små retter. Her er mad til fester, til hverdagene – og til sidst måneden, når budgettet er stramt. Bogen er også med sjove, enkle, festlige ideer, der løfter humøret omkring bordet. Ligesom Eva Hurtigkarl præsenterer en overraskende sans for farver, mønstre og symmetri serveret på en tallerken.

Som hun siger: ”Lån lidt af mine farverige tricks, men hold fast i det vigtigste: Mad er en kærlighedsgave, men det er først en gave, når vi reelt sætter os ved bordet.”

Eva Hurtigkarl arbejder for modefirmaet Ganni og står for farverige frokoster og fashion events. Tidligere har hun arbejdet i køkkener på Ibiza, i Toscana, på Møn og på Statens Museum for Kunst.

GYLDENDAL THE fra blad til kop bog Dansk Indbundet 208 Sider

En enkel guide til et sundt liv!\n\nAlkaline lyder måske fremmed, men vil du være glad, veltilpas og fuld af energi, være sund, slank og blive gammel...

GYLDENDAL Vores bagefabrik

GYLDENDAL Grønt med umami og velsmag, Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk, Jonas Drotner Mouritsen