Gyldendal Kogebøger

Hytteost er kogebogen til dig, der vil lave nem, sund og proteinrig mad i hverdagen. Hytteost er blevet en af tidens mest populære ingredienser – ikke mindst på sociale medier – og i denne bog viser Ditte Ingemann, hvorfor.

Med 25–30 moderne og lettilgængelige opskrifter får du inspiration til både morgen, frokost, aftensmad, desserter og snacks. Hytteost bruges som en cremet og mættende base i alt fra wraps og spreads til bowls, ovnretter og små, hurtige måltider. Opskrifterne er udviklet med fokus på smag, æstetik og praktisk anvendelighed, så de passer ind i en travl hverdag.

Bogen er gennemillustreret og henvender sig til alle, der ønsker at spise mere protein uden at ty til pulver eller komplicerede løsninger. Hytteost er både til dig, der følger madtrends, og til dig, der bare gerne vil have flere nemme favoritter i køkkenet.

I snart 20 år har kokken David Fischer serveret sin hjemmelavede pasta på restaurant Hos Fischer på Østerbro i København. I denne kogebog samler han sine bedste pastaopskrifter og køkkentips.

Hemmeligheden bag en god pastaret er få råvarer af høj kvalitet – og så et godt håndelag. Davids opskrifter er enkle og lette at gå til, og du får guides til foldet pasta som ravioli og tortellini.

Der er italienske klassikere som pasta bolognese eller linguine al vongole, og der er retter som tagliatelle med kanin, guanciale og kejserhatte eller tortellini med gedeost, ramsløgspesto og abrikoser. Masser af grønne pastaretter og pasta med skaldyr eller kød.

Fischers pasta er til alle, der elsker det italienske køkken.

GYLDENDAL Grill grønt, Nikolaj Juel

Vil du have nem, sund og proteinrig mad, der passer ind i en travl hverdag? Protein og fibre er kogebogen til dig, der ønsker mere energi, bedre mæthed og en realistisk tilgang til sundhed uden komplicerede opskrifter.

Cecilie Lind, stifter af The Protein Kitchen, deler her sine bedste opskrifter og erfaringer fra mange års arbejde med kost, træning og sund livsstil. Bogen indeholder cirka 50 proteinrige og fiberrige opskrifter til morgenmad, frokost, aftensmad og snacks – alle med fokus på almindelige råvarer, god smag og høj næringsværdi.

Du får:
• Nemme opskrifter med højt proteinindhold og gode fibre
• Sund hverdagsmad, der mætter og giver stabil energi
• Praktiske hacks og substitutionsguides
• Indblik i, hvordan protein og fibre påvirker kroppen

Denne kogebog henvender sig til både begyndere og øvede og er ideel til dig, der vil spise sundere uden at bruge for meget tid i køkkenet.