Have - side 2

KLASSIKER I NY UDGAVE

Jens Juhl og Sølva Falgrens populære hønsebog kommer nu i 3. udgave – i nyt, friskt layout og med (lidt) ændret titel

Ved at dyrke økologisk får afgrøder og dyr lov til at udvikle sig langsommere, hvilket betyder bedre grønsager og kød. Smagen udvikles, når dyr og planter ikke presses til hurtig vækst, og når de har et godt liv. Ved at give hønsene forhold, der ligger tæt på deres naturlige levemåde, hvad angår føde og adfærd, får man glade høns og dermed også de bedste æg og den mest velsmagende og sunde steg.

Økologiske høns – selvforsyning til husbehov omtaler de bedste hønseracer til små hønsehold, livet i hønseflokken, hønsenes menukort, hønsehuset, pasning og pleje, udseende og anatomi, sygdomme, æg, slagtning og meget andet.

Et must have til den selvforsynende familie og til alle, der elsker friske morgenæg direkte fra hønen.

FRØ er et stort og ambitiøst opslagsværk, som giver en unik introduktion til et hav af smagfulde grøntsager, urter og spiselige blomster, som du selv kan dyrke og tilberede.

I dag begrænser udvalget af grøntsager sig ofte til bare én af hver slags, men du kan mangedoble dine muligheder, hvis du selv begynder at dyrke grøntsager i din egen have.

Værket, som er til alle haveinteresserede, præsenterer i alt 350 nye og gamle grøntsagssorter fra både ind- og udland. Ni forskellige plantefamilier - alle nænsomt udvalgt efter smag, vitalitet og historie. Læs blandt meget andet om gulerødder, selleri og kørvel fra skærmplante-familien, om squash, agurk og melon fra græskar-familien og auberginer, tomater og chili fra natskygge-familien.

I hvert kapitel introducerer frøekspert Signe Voltenen til, hvordan man dyrker frøene i haven og hvordan man høster dem og opbevarer dem til næste sæson. Aarstidernes kok Christine Bille Nielsen deler ud af sin viden om, hvordan man bruger grøntsagerne i køkkenet, og så giver hun 20 af sine bedste opskrifter på lækre retter, som er baseret på mange af sorterne fra bogen.

Hunden var menneskets allerførste husdyr og er i dag det mest populære familiedyr i Danmark. Alligevel bliver hunde ofte misforstået af deres ejere og...

...

Hvor skal man starte? En have kan være et stort og uoverskueligt projekt, men med Emily Salomon i hånden, får du en kærlig guide til, hvordan du griber ”projekt have” an.

Der er ikke noget sted, hvor du kan have så gennemgribende effekt og se så store forandringer på kort tid, som i din have. For mens kloden brænder, og der mildest talt er mange triste nyheder i ja, nyhederne, så kan du gøre en virkelig stor forskel på din egen matrikel, og dét er både ansporende og opløftende. Hvad end du gerne bare vil have et dejligt uderum eller gøre noget godt for biodiversiteten. Eller begge dele.

Bogen holder dig i hånden, når du står i din første have og ikke aner, hvor du skal starte. Når svigerforældre siger, at du skal skynde dig at få 'ordnet den græsplæne' og 'fældet dét og dét træ', mens du måske egentlig mest selv drømmer om en have med jordbærbed og hortensia på størrelse med blomkålshovedet. Eller noget andet. Men du aner bare ikke, hvordan du skal komme derhen. For hvordan ved man, hvilken jord man har i sin have, hvordan anlægger man et bed, og hvordan er det nu med de der dræbersnegle, alle taler om?

Et år i min første have er en overskuelig guide, der måned for måned forklarer, hvad der er af gøremål i din have, så du hele tiden er på forkant med planlægning, forspiring og udplantning.

EN ØJENÅBNER

Jens Thejsen giver træerne en tiltrængt stemme i ny, rigt illustreret bog. Jo mere vi ved om disse fantastiske organismer, jo bedre bliver vi forhåbentlig til at værne om dem – det er bogens budskab.

»Vilde træer er – i alle livsstadier – vigtige for alt liv på Jorden, og de fortjener at blive set og respekteret«, siger Jens Thejsen, der i mange år har beskæftiget sig med træer – både plantede og vilde.

Med bogen ønsker han at åbne læserens øjne for de utrolige biologiske processer, et træ gennemgår fra spæd spire til gammelt og døende – ikke mindst i samspillet med andre levende væsener. Han fortæller om blade, bark, rødder og ved og om deres betydning for både træet selv og dets omgivelser. Samtidig viser han, hvordan vi i Danmark kan lade os inspirere til større biodiversitet ved at kigge mod lande som Sverige, Polen, Østrig og Transsylvanien og deres imponerende naturparker.
Det er ikke nok bare at plante flere træer, påpeger han – vi skal også blive langt bedre til at passe på naturens egne. En bog, der minder os om, at der skal være plads til den vilde natur – ikke mindst til skæve, hullede og mosbegroede træer.

Jens Thejsen er forfatter til adskillige naturbøger. Hans store viden om og passion for træer er opbygget gennem mange års arbejde som konsulent, underviser og formidler.

Træer og Buske i Landskabet er en praktisk feltbog til alle almindelige træer og buske fra skove, hegn og andre naturlige voksesteder. Hver af de 130...

Hvordan får man succes med det vilde?

Det handler i høj grad om at tænke natur. Forstå sit sted, lade haven udfolde sig naturligt og være åben over for det uforudselige. Det mener Jens Thejsen, der i denne bog præsenterer en række konkrete forslag til forskellige habitathaver, dvs. haver inspireret af de naturlige forhold, der hersker på grunden og i den omgivende natur.

I nærheden af skov er det oplagt at anlægge en skovhave eller en havelund. Har man sommerhus nær en strand, er det en fordel at tilpasse haven den sandede jord, og ligger haven i et område, der ofte bliver oversvømmet, er det smart at udnytte vandet og plante noget, der passer til det fugtige miljø.

Ledsaget af plantelister og mere end 200 fotos forklarer Thejsen, hvorfor man bør vælge arter frem for sorter, flerårige og hjemmehørende planter frem for enårige og ikke-hjemmehørende, og hvorfor det er så vigtigt at bevare gamle og døde træer, at kende sin jordtype og skabe levesteder for både dyr, planter, alger, bakterier og svampe.

Drømmer du om at dyrke dine egne grøntsager?

Kom med ind i Dennis Asbjørnsens spiselige have, hvor han viser dig, hvordan du kommer godt i gang, og giver dig gode råd og tips, så du med garanti får succes og kan høste dine egne hjemmedyrkede grøntsager.

At dyrke sine egne afgrøder behøver nemlig ikke at være kompliceret. Begynd gerne med en enkelt palleramme eller nogle urtepotter, før du anlægger en stor køkkenhave. Spiselig have er også bogen til dig, som allerede har en køkkenhave, men som gerne vil lære mere eller blive inspireret til at tænke i nye baner.

“Mit mål er at sprede viden og inspirere så mange som muligt til at dyrke deres egne grøntsager.”

Dennis Asbjørnsen fra Stavanger er norsk greenfluencer og blogger. Han står bag profilen @spiselighage, som er en af Norges mest populære køkkenhaveprofiler på Instagram.

Befolkningstallet i byerne vokser eksplosivt, og det er især de historiske bykerner, der tiltrækker danskerne.

DE SKABTE FLORA DANICA

Flora Danica er et af de mest imponerende botaniske værker i verdenshistorien – et storværk, der tog hele 123 år at fuldføre. Det blev ikke blot en enestående samling af planteillustrationer, men også inspirationen til det verdensberømte porcelænsstel.

Når historien om de 54 bind fortælles, nævnes ofte kongerne og de botaniske hovedredaktører, der styrede værket. Men hvad med dem, der satte stregerne, graverede kobberpladerne og omhyggeligt trykte hver eneste illustration? De kunstnere og håndværkere, der forvandlede videnskab til visuel skønhed, er alt for ofte blevet glemt. Biologen og tegneren Jens Christian Schou bringer nu deres historier frem i lyset.

For første gang afsløres også de veluddannede danske kvindelige kobbertrykkere, som fra omkring 1840 – trods en mandsdomineret verden – var med til at sætte det sidste, afgørende præg på værket, der blev afsluttet i 1883. Bogen tager dig med på en rejse gennem Flora Danicas skabelse, illustreret med de smukkeste plancher og fortællinger om det unikke samarbejde mellem kunstnere, forskere og kongelige. Et vidnesbyrd om passion, præcision og det ultimative møde mellem kunst og videnskab.

Vil du gerne vide, hvordan du får held med dine stueplanter? Hvordan du bruger dem i indretningen, og hvordan du virkelig får dem til at stortrives?

Anders Røyneberg, også kendt som @arcticgardener, har over 100 grønne planter i sin lejlighed i Oslo. I denne bog kommer han med sine bedste råd om, hvilke planter der passer til dig, og hvordan du skal passe dem med jord, gødning, vand og lys for at få mest ud af dem. Du lærer, hvordan du kan tage aflæggere og stiklinger, og hvordan du skal gøre, hvis du skal ud at rejse, så dine planter stadig har det fint, når du kommer hjem igen.

Anders Røyneberg viser, hvordan du kan indrette og style dit hjem med planter som rumdelere, og viser eksempler på gode måder at gruppere dem på, samt hvordan du bruger spejle, krukker og potter. Hvilke planter er gode i stuen eller på badeværelset, hvilke planter renser luften på kontoret eller er robuste nok til at kunne tåle et åbent soveværelsesvindue? Hvilke planter passer godt til husets forskellige rum? Alt dette giver bogen dig svar på.

CAMILLAS KØKKENHAVE handler om Camilla Plums livsprojekter. Den handler om skønhed, farver, smag og mad, om køkkenhave grøntsager og urter, om biod...

De vilde bier er gået drastisk ned i antal og forsvinder med stor hast – og det er vores skyld. Bier er vigtige bestøvere, som er med til at sikre store dele af den plantediversitet, vi er omgivet af, og meget af den mad, vi spiser hver dag. Det største problem for vores insekter er, at vi har taget deres levesteder fra dem. Dem må vi genskabe, så bierne kan finde mad og uforstyrrede redepladser. Denne bog giver gode råd til nogle praktiske tiltag, der kan øge mangfoldigheden og få flere bier til at flytte ind i vores haver.

Undervejs får du kendskab til forskellige arter af vilde bier, deres levevis, levesteder, generelle behov og ikke mindst, hvilke træer, buske og blomster der kan skaffe dem føde i hele sæsonen. Dertil kommer udførlige anvisninger på, hvordan du skaber både morsomme og gavnlige habitater til de vilde bier. Overraskende for mange trives de vilde bier også i bymiljøer, så byboere kan ligeledes være med til at hjælpe bierne i byhaver, på altaner og små grønne områder.

Fra frø til fantastisk smag – din guide til hjemmedyrkede tomater!

"Efter lang tids søgen efter smagfulde tomater her i Danmark, har jeg endelig fundet dem.” Sådan lød det fra Matt Orlando, tidligere chefkok på Noma, da han smagte tomaterne fra Gartneri Toftegaard.

Hvert år deltager tusindvis af gæster i Gartneri Toftegaards "Tomatsmagedag", hvor de er med til at vælge de bedste tomater – Vi tør godt kalde det Danmarks største smagepanel. Ud af cirka 1.200 afprøvede sorter har vi omhyggeligt udvalgt de 76 bedste, der kombinerer fremragende smag med gode dyrkningsforhold.

Alt, hvad der er nødvendigt for at dyrke egne tomater, er samlet her i bogen – fra valg af sorter og dyrkningsteknikker til gødning, frøtagning og økologisk dyrkning.
Du får også viden om, hvordan planterne beskyttes mod sygdomme, samt hvordan du høster og opbevarer tomaterne, så du får mest muligt ud af høsten.
Uanset om du er nybegynder eller erfaren, vil du få de rette redskaber til at dyrke både sunde og velsmagende tomater.

Forfatteren Lene Tvedegaard er agronom og ejer af Gartneri Toftegaard ved Køge, som er specialiseret i "Den økologiske spiselige have". Med fokus på tomater, krydderurter og chili har hun samlet omfattende viden gennem årene, som hun deler i denne bog. Lene Tvedegaard er også forfatter til Krydderurter – bogen for urteelskere, Chili og Havens krydderurter.

(Bogen har tidligere været udgivet under titlen Den nye røde om tomater.)

Omfattende guide til indsamling af de spisesvampe.

Bogen gennemgår 111 spisesvampe og deres giftige dobbeltgængere i farvebilleder og udførlige beskrivelser udseende, voksesteder og forvekslingsmuligheder.

Symboler viser om svampen er spiselig, smager dårligt eller giftig

Forestil dig en have, hvor træerne drypper med frisk frugt, buske er smykket med lækre bær, gourmetsvampe spirer i skyggen, hårdføre kiwier giver frug...

Det er en kendt sag, at nutidens haver er mindre end før i tiden. Men det betyder ikke, at det er sværere at indrette sig med planter og skabe hyggeli...

Den svenske hundeguru Anders Hallgren er uddannet psykolog og den første hundepsykolog i Europa og formentlig også i resten af verden.?Han har mere end 50 års erfaring som hundepsykolog og træner og har skrevet over 30 bøger om hundeadfærd.

I "Et godt hundeliv" kommer han i kort form omkring: Dagligdagen med hunden / Hundens sprog og kommunikation / Hundens sanser / Den første tid med hvalpen / Læring og leg med hvalpen / Den unge hund / Den voksne hund / Den gamle hund.

Bogen er meget pædagogisk opbygget. Med mellemrum opsummeres de vigtigste pointer i nogle få linjer med overskriften: "Tænk på at ?", og i slutningen af hvert kapitel er en liste med svar på de almindeligste spørgsmål.

Håndbog om plantesundhed
Identificering og håndtering af skadedyr, sygdomme og bakterier

3. udgave
Det er dejligt at gå en tur i naturen og spændende at indsamle de svampe, der kan spises. Men det er ikke nemt at kende dem fra hinanden. Der er dog nogle, man hurtigt får lært, og som er ”sikre” spisesvampe – altså ikke giftige. Det er dem, der er medtaget i denne bog. De nemme svampe som f.eks. Kantarel, Spiselig Rørhat, Østershat og Mark-champignon er til at få lært, mens det vil være sikrere at få lidt hjælp og vejledning fra en svampekyndig til andre svampe.
I 2. udgave er nogle navne opdateret og nye oplysninger om indholdsstoffer er medtaget.

Det her er selvforsyningsbogen til 2020’erne. Alva Herdevall og Anders Rydell forener traditionelle metoder med moderne idéer for at vise, at en højere grad af selvforsyning er mulig for alle.

I Moderne selvforsyning kan du lære biavlerens hemmeligheder, hvordan du dyrker dine egne snitblomster, og hvordan du plukker en and. Hvordan du laver gin og tonic helt fra bunden, kærner og syrner smør og rører en hjemmelavet skosværte sammen. Hvordan du forvandler en and til foie gras og rabarberstilke til læskende sommervin. Og hvorfor ikke lave sin egen hudcreme, sin egen tykmælk og udruge sine egne kyllinger?



ALVA HERDEVALL og ANDERS RYDELL driver et selvforsynende hjem i lille skala med blomsterdyrkning, køkkenhave, ænder og bier. De forener traditionelle metoder med moderne idéer for at vise, at en højere grad af selvforsyning er mulig for alle.

Med Cristine Glieses Haven, håbet & kærligheden åbner en ny verden sig. Hvad end du har en lille have, en stor have, en altan eller bare et frimærke jord et sted, vil du med denne bog i hånden blive rustet til at dyrke planter og blomster på en kærlig, bæredygtig og klog måde. Du vil lære din jord at kende, at vælge dine planter med omhu og at passe på havens dyre- og insektliv, og når du oplever, at det hele begynder at spire, vil du også finde en glæde og ro over det liv, du skaber.

Bogen indeholder en lang række praktiske tips til planter og blomster, hvordan du vælger de rigtige, og hvordan du lærer at aflæse de forhold, der gælder i lige præcis din have. Dermed sparer du miljø og klima for unødig belastning, og du slipper for at lægge penge og forventninger i noget, der aldrig springer ud.

Forfatterens tilgang er, at haven er i centrum og skal have lov at sætte tempoet. Desuden skal der være plads til insekter, smil og terapeutisk ro. Kast dig ud i havelivet med Cristine Glieses pædagogiske og enkle indføring, og bliv en del af fællesskabet af haveentusiaster forenet af kærligheden til den levende, sansemættede have (og hadet mod dræbersnegle!).

Hvordan får du succes med dine dahliaer? Hvordan kan du skabe et vidunderligt blomsterflor i din have, og hvordan kan du få dahliaer til at holde længere i buketter?Alt dette og meget mere får du viden om i Dahlia: 222 sorter, dyrkning, gødning & inspiration. Du kan læse om dahliaens historie og botanik, dyrkning, formering og vinteropbevaring. Du finder forslag til, hvilke dahliasorter der er smukke at plante sammen i forskellige farvekombinationer, og ideer til, hvilke andre blomster der kan være gode naboplanter til dine dahliaer. I bogen kommer du også på besøg hos tre svenske dahliadyrkere, der deler ud af deres bedste tips.

Både nye og erfarne dahliadyrkere vil elske at bladre i denne havebog, som er fuld af smukke billeder af farvestrålende dahliaer på deres voksesteder og nærbilleder af over 200 sorter med information om højde, blomsterstørrelse og gruppe.

Ulrika Grönlund arbejder til daglig som skribent og fotograf inden for havedyrkning og indretning. Derudover laver hun haveskitser og arbejder som indretningsstylist. Ulrika Grönlund har en stor forkærlighed for dahliaer og er grundlægger af Dahliafarmen i Österlen i Skåne. Dahlia: 222 sorter, dyrkning, gødning & inspiration er hendes femte bog.

Prinsesse Alexandra inviterer på en sjælden havevandring i anlæggene omkring Egeskov Slot og øser ud af sin store viden, som man kan bruge hjemme i sin egen have.

Med Haveliv for hele familien bliver haven til dét sted, hvor vi genskaber forbindelsen til både naturen, jorden – og hinanden. For i haven kan vi dyrke meget mere end bare grønt­sager: Vi kan dyrke det gode liv, hverdags­eventyret og omsorgen for hinanden, naturen og de arter, vi deler den med.

I bogen får I inspiration til, hvordan haven kan indrettes, så den imødekommer jeres drømme som familie. I får gode råd til et nærende haveliv i børnehøjde, og I guides gennem en bred vifte af spændende haveprojekter – lige fra etablering af madpakke- og sommerfuglebede til ærtetipier, hjemmelavede fuglebade, alfebo, blomsterguirlander og urtesalver.

Mere end 60 årstidsbaserede projekter, aktiviteter, fejringer og opskrifter inviterer jer til at dyrke eventyret og natur­fortroligheden i haven året rundt på mangfoldig vis. Her er det bare at slå op under årstiden og lade jer inspirere!

Bogen præsenterer en ny måde at tænke have på, hvor fokus ikke blot er på udbytte og resultater, men derimod de forhold, der ligger bag: omsorg, omtanke og en fælles glæde ved magien i det nære, når vi bruger vores tid meningsfuldt sammen.