Ofte stillede spørgsmål om pizzasten

Hvordan bruger man en pizzasten?

Læg stenen på en ovnrist og varm op til højest mulige temperatur. Forvarm i mindst 30 minutter, så stenen er helt gennemvarm. Drys mel på stenen, så pizzaen ikke brænder fast. Bag din pizza direkte på stenen for at få en sprød bund.

Hvor varm skal en pizzasten være?

Pizzasten er bedst ved meget høje temperaturer. Der er dog forskel på, hvilken maks. temperatur de forskellige pizzasten kan klare. Nogle kan klare 250 grader, mens andre kan klare op til 500 grader, som i en pizzaovn. Følg altid producentens vejledning.

Må man bruge pizzasten i en almindelig ovn eller grill?

Ja. Pizzasten gør dine pizzaer lækkert sprøde, når du anvender dem i din ovn. Pizzasten kan også anvendes på en grill, så længe de bliver varmet langsomt op og ikke udsættes for direkte varme.

Har du en pizzaovn kan du også bruge din pizzasten i den. Husk at tjekke, om stenen er beregnet til temperaturer op til 500 grader.

Hvad gør man, hvis en pizzasten revner?

Hvis du er uheldig, og din pizzasten går i stykker eller er blevet misfarvet, kan du finde nye sten fra de fleste producenter.

Den typiske årsag til, at en pizzasten flækker, er, at stenen er blevet udsat for et hurtigt temperaturskift eller direkte varme. Du undgår, at din pizzasten flækker ved at varme stenen langsomt op.

Find en ny pizzasten her.

Hvordan gør man en pizzasten ren?

Når du skal fjerne fastbrændt mad fra din pizzasten, skal du altid vente til pizzastenen er kølet helt af. Skrab mel og madrester af med en plastik- eller træskraber. Alternativt kan du bruge en stiv børste. Tør efter med en tør klud

Undgå vand og anvend ikke sæbe eller opvaskemiddel, og lad altid stenen lufttørre helt. Genstridigt snavs kan fjernes ved at opvarme stenen til høj varme (pyrolyse).

Hvad kan jeg gøre ved, at min pizzasten lugter?

Hvis din pizzasten lugter, kan du brænde den ved meget høj varme (pyrolyse). Det vil fjerne al fastbrændt skidt og evt. mug, som kan være årsag til lugten. For at undgå lugt skal stenen være helt ren og tør, før du pakker den væk.

Hvor ofte skal man rengøre sin pizzasten?

Pizzasten skal rengøres efter hver brug. Dette er både af hensyn til smagen, men også af hensyn til sikkerhed næste gang, du skal bruge ovnen.

Hvilke rengøringsmidler kan man bruge til en pizzasten?

Du bør ikke benytte rengøringsmidler eller sæbe på din pizzasten. Kemikalier kan blive absorberet af stenen og skade smagen af mad.

Kan pizzasten komme i opvaskemaskinen?

Nej, pizzasten kan ikke tåle maskinvask. Den porøse overflade suger vandet og kan blive skrøbelig og misfarvet.

Hvad er pizzasten lavet af?

Der findes flere forskellige typer pizzasten og underlag, herunder keramik og cordierite. Cordierite er et populært materiale, som tåler høje temperaturer uden at sprække.

De fleste pizzasten må ikke rengøres med vand, fordi de er meget porøse og let absorberer fugt.

Se vores udvalg af pizzasten her samt det rigtige tilbehør til pizzabagning. Hvis du har lyst til at kaste dig ud i pizzabagning i en dedikeret pizzaovn, kan du se vores udvalg af pizzaovne her.