Forlaget mellemgaard Kogebøger

Min kogebog er først og fremmest en kærlighedserklæring til maden og håndværket. Den er også en tidsrejse gennem min kokkekarriere, hvor jeg har set og lært meget af både gode og dårlige køkkenchefer.
Jeg håber naturligvis, at min bog vil kunne inspirere – og få folk til at gå i køkkenet. Brug tid i køkkenet med dine nærmeste, gør køkkenet til et omdrejningspunkt. Køkkenet skal være et sted for hygge og glæde; sæt en vinylplade på, og snup et glas dejlig vin.
Glæden findes foran komfuret – og det håber jeg, at min kogebog kan hjælpe med til.
Endelig handler min bog også om ”bare” at lave noget dejlig, velsmagende mad.

Ønsker du at leve sundt, spise hjernemad og skabe en anticancer-effekt via din kost? Hvis ja, er denne bog noget for dig.
Her får du helt nye, originale opskrifter på hjernemad og anticancermad, som er nemme at følge og kun tager kort tid at tilberede.
Bruger du bogens opskrifter kan du nemt opnå idealet om hver uge at spise 28 forskellige slags hjernemad, som er målet for at skabe en anticancer-effekt.
De fleste retter indeholder over 10 forskellige slags hjernemad, og du får også her opskriften på ’Hjernens Topscorer’ – en ret med 28 ingredienser, der udløser den største anticancereffekt fra fødevarer.
Du får både forretter, hovedretter, desserter og bagværk, og det hele er taget til et hidtil uset højt niveau.
Målet er at gøre det nemt for alle at spise sig til en bedre hjerne, mindske risikoen for cancer, modvirke smerter og aldring, samt opnå meget mere energi.

Forestil dig mad, der optimerer hjerne, immunsystem og blodsukker, hvormed du kan bekæmpe sygdomme og overvægt?
Her får du en række nemme opskrifter på festlig hjernemad. Du lærer at gøre hjernemad med anticancer-effekt til en kulinarisk fest – uden at det bliver kedeligt eller uegnet til dig eller dine gæster.
Du får de bedste hjernemadvarer, der booster fokus, hukommelse og humør, de mest potente anticancer-madvarer, der hæmmer mutationer og udvikling af cancer.
Der er brugt blodsukkerstabiliserende og fedtforbrændende ingredienser og krydderier, så du får den mest optimale kost.
Bogen er fuld af velsmagende, mættende retter, som er nemme og hurtige at lave. De er baseret på den nyeste forskning inden for ernæringsvidenskab, hjerne, sind og stofskifte.
Lær at spise dig skarpere og sundere – mens du samtidig giver din krop de bedste våben mod de store folkesygdomme: fedme, diabetes, demens og cancer.
Dit køkken er dit apotek. Start din transformation i dag.

Vil du spise dig til et bedre helbred med færre smerter, lavere risiko for cancer og overvægt – eller forbedre hjerne og sind, så er denne bog noget for dig.
Bogen forklarer, hvad hjernemad er, og beskriver, hvorfor det er afgørende at spise hjernemad. Du vil opdage, hvordan de enkelte fødevarer kan forandre dit helbred – og du får en række opskrifter, der får hjernemad til at smage fremragende.
Brugt korrekt, fungerer mad som medicin. Brugt forkert, kan det være verdens langsomste aflivningsmetode.
Du behøver ikke være sundhedsguru for at kunne følge opskrifterne, for de er enkle, hurtige at forberede og kræver ikke specielt udstyr.
Når først vi ved, hvad mad kan gøre ved hjernen, sindet og kroppen, så er valget ikke så svært. Idéen med bogen er at vise, hvor enkel, nem og velsmagende hjernemad er – og at det kan laves på få minutter.

Ønsker du en bedre hjerne og et stærkere immunsystem? Hvis ja, er denne bog noget for dig, da du får en række helt nye, originale opskrifter på hjernemad og anticancermad med svampe. Opskrifterne er nemme at følge og kan laves på kort tid. Du får også en indsigt i de helbredsproblemer, der er forbundet med at spise forkert, samt viden fra forskningen om virkningen af en række medicinske spisesvampe. Bruger du bogens opskrifter, kan du forandre din sundhed og optimere din mentale og fysiske form. Du får mange forskellige retter og desserter, der alle indeholder de vigtigste medicinske spisesvampe. Målet er at gøre det nemt for alle at spise sig til en bedre hjerne, mindske risikoen for cancer og modvirke smerter, aldring og træthed.