Bogoo Kogebøger

Med sine unikke smage og farverige retter har det koreanske køkken vundet hjerter verden over. Og det behøver hverken være tidskrævende eller kompliceret at lave derhjemme. I Nem koreansk mad viser Seji Hong, hvor enkelt det faktisk kan gøres.

Med udgangspunkt i kun syv basisingredienser – og et par ekstra ting, du nemt finder i supermarkedet – kan du trylle nogle af de mest populære koreanske retter frem i dit eget køkken, herunder bl.a. forskellige former for kimchi, bibimbap, koreanske corndogs og koreansk BBQ.

Bogen dykker også ned i den koreanske madkultur, hvor måltidet er et samlingspunkt og en måde at udtrykke omsorg på. Her handler det ikke kun om smag, men også om fællesskab, balance og glæden ved at dele. Seji giver indblik i traditioner som fermenteringens betydning, de mange små banchan-retter, der skaber variation på bordet, og den særlige koreanske tilgang til at kombinere stærkt, sødt og sprødt, så hver bid bliver en oplevelse.

Koreansk mad er fuld af smag, farve og glæde – og nu er det også nemt at lave selv!

Uanset om du er i humør til en wokret, salat eller suppe, nudler med masser af sauce eller en ret med nudler som tilbehør, er der masser af inspiration at hente i denne bog.

Bogen indeholder masser af opskrifter, som alle indeholder nudler og er lynhurtige og nemme at lave. Et helt kapitel er dedikeret til nemme opgraderinger af instantnudler, så selv basisvarer fra køkkenskabet kan forvandles til imponerende og sundere måltider med blot få trin.

Når det skal gå stærkt, og smagen skal være i top, er nudler løsningen!

Kaffebarer er et fantastisk sted at opleve fremragende kaffe – og med denne bog bliver det muligt at lave det lige så godt derhjemme!

Barista og kaffeekspert James Hoffmann deler sin omfattende viden og guider til, hvordan man brygger konsekvent god kaffe med enkle, gennemtestede opskrifter og metoder. Bogen giver en solid forståelse af de vigtigste forudsætninger for en god kop kaffe, fra vandkvalitet og -temperatur til kaffens formalingsgrad og ekstraktionsniveau, og introducerer samtidig det mest relevante udstyr og de mest udbredte bryggemetoder som fx AeroPress, mokkakande, siphon og forskellige pour over-metoder.

Derudover indeholder bogen en grundig gennemgang af espressobrygning samt de klassiske espressodrikke. Resultatet er en inspirerende og praksisnær guide, der gør det let og tilgængeligt at løfte sin kaffe til baristaniveau derhjemme.

En inspirerende og praktisk guide til at forvandle vilde planter tilsmagfulde drikke – året rundt.