OBH NORDICA - VAKUUM & SOUS VIDE

OBH sous vide: Tilbered maden så den smelter på tungen

Med OBH Nordica vakuumpakkere og sous vide, kan du tilberede din mad som en professionel kok. Forestil dig, at du kan tilberede din bøf ligeså fantastisk mør og saftig eller grøntsagerne ligeså smagfulde, som når du er på restaurant. Med en OBH sous vide kan du opnå samme lækre og møre resultat hjemme i dit eget køkken.

Sous vide er en unik måde at tilberede mad på. Ordet sous vide kommer er fransk, og betyder ”under vakuum”, da råvarerne vakuumpakkes, så de beholder al saft og smag. En OBH sous vide langtidstilbereder maden ved en fast, lav temperatur, så du kan ramme den perfekte konsistens og smag – hver gang.

Hvordan virker en sous vide?

Med en sous vide tilberedes maden ved en konstant, lav temperatur. Derfor tager tilberedningen i en OBH sous vide også længere tid. Til gengæld opnår du et helt andet resultat, end du ville i eksempelvis en ovn eller på en stegepande. I løbet af de seneste årtier er sous vide blevet en populær måde at tilberede særligt kød, så du altid ender med et lækkert mørt resultat. Med en sous vide opvarmes kødet langsomt til det opnår den temperatur, du ønsker det skal have, når det er færdigtilberedt. Ved først at vakuumpakke og derefter tilberede kødet i vandbad, opnår du et ekstra smagfuldt og mørt resultat.

3 trin til smagfuldt og mørt kød

Tilbered det perfekte stykke kød i din OBH sous vide med 3 nemme trin:

• Marinér og vakuumpak kødet. Ved først at marinere kødet og derefter vakuumpakke det, sikrer du at al saft og kraft bliver i kødet, så det opretholder den gode smag fra krydderier og marinering.
• Tilbered kødet ved lav temperatur i vandbadet med din OBH sous vide. Ved at langtidstilberede dine råvarer opnår du et ekstremt mørt resultat, så maden opnår masser af smag og nærmest smelter på tungen.
• Steg kødet (eller grøntsagerne) på en pande, for at give en lækker og sprød stegeskorpe. Sæt prikken over i’et ved at afstege det færdigtilberedte kød på panden, så du får et stykke kød, som er lækkert og sprødt udenpå og fuldstændig mørt indeni.

Her på siden finder du alt, hvad du skal bruge, for at opnå den perfekte tilberedning med en OBH sous vide. Find den helt rigtige sous vide til dig, vælg mellem de forskellige OBH vakuumpakkere samt diverse tilbehør såsom vakuumposer og madbeholdere.

Dyk ned i Proshops udvalg OBH-sous vide og vakuumpakkere, og få en uforglemmelig madoplevelse med den perfekte tilberedningsteknik til mørt og saftigt kød, fisk og grøntsager!