Jesper og Camilla fra restaurant Panorama Mad & Vin i Silkeborg hylder med denne kogebog smørrebrødet som et stykke ægte dansk kulturhistorie. Smørrebrød er nemlig ikke bare mad; det er en del af vores fælles kulturarv og har haft en fast plads i både madpakken og på det danske spisebord siden slutningen af 1800-tallet.

I 101 stykker smørrebrød finder du ikke kun 101 moderne og klassiske vari­ationer af dansk smørrebrød, men også en lækker vifte af opskrifter på uundværligt tilbehør i form af hjemmelavet pålæg, toppings og syltevarer.

Velbekomme!

Ved du, hvad der er værre end at slå op med kæresten? At hænge på hendes prisvindende showkat. Og ved du, hvad der er værre end det? En invasion fra rummet, destruktionen af alle menneskeskabte bygninger, og den systematiske udnyttelse af de overlevende i et sadistisk, intergalaktisk underholdningsshow. Dét er værre.

Følg Coast Guard-veteranen Carl og hans ekskærestes kat, Prinsesse Donut, mens de forsøger at overleve verdens under­gang – eller i det mindste at nå næste niveau – i en videospilslignende, trappefyldt dungeon. En dungeon, som faktisk er del af et realityshow med utallige seere over hele galaksen. Eksploderende gobliner. Magiske eliksirer. Livsfarlige, narkohandlende lamaer. Dette er ikke et typisk gameshow.

Jesper Rais, kok og friluftsmenneske, står bag bogen her, der indeholder 80 opskrifter til nemme og lækre retter, du kan lave i det fri. Med SPIS UDE opfordrer han flere til at komme ud og nyde et godt måltid mad. Derfor har han samlet sine bedste udeopskrifter i en inspirerende bog, der gør det mere fristende at komme afsted.

Mad, man laver udendørs, behøver hverken være kedelig eller ensformig. Det kan sagtens lade sig gøre at lave velsmagende og nærende måltider, når bare man har det rette udstyr med. Opskrifterne i bogen her kan alle laves med et enkelt transportabelt gasblus – altså et stormkøkken – såsom Trangia eller Primus.

Så snør vandrestøvlerne, pak strandtasken, eller tag udstyret med ud i haven, og oplev, hvordan madlavning under åben himmel knytter jer tættere sammen og skaber mindreværdige stunder.

Alle opskrifterne i bogen er beregnet til to personer, men portionerne kan naturligvis skaleres op efter behov.

Børnebidder med boost er en personlig og praktisk bog om mad, mod og de små skridt, der tilsammen kan føre til madglæde

Bogen er til forældre med småtspisende børn, der ikke spiser nok eller har nedsat appetit på grund af sygdom, medicin eller diagnoser som autisme og ADHD.

Marianne Ivarsen, der selv er mor til en dreng, som blev født for tidligt og alvorligt syg, og senere fik diagnoserne autisme og ADHD, fortæller, hvordan vi kan lære vores børn at spise – ikke med pres eller skemaer, men gennem tryghed, tålmodighed og forståelse.

Bogen indeholder 36 opskrifter på energitæt og tryghedsskabende mad, der kan støtte udvikling, appetit og vægt, når mængderne er små, og overskuddet begrænset.

Dette er en bog skrevet fra forældrehjerte til forældrehjerte og ønsket om at hjælpe andre, der vil gøre alt for at give deres barn et trygt forhold til mad.

14-årige Mei bor i Juyzan – en by af mørke, hvor lys er syndigt og symbolet på de værste fjender. Hendes største drøm er at blive en magtfuld skyggeheks, så hun bliver lykkelig, da hun udvælges som lærling hos de mægtigste hekse og stormestre på Skyggeslottet. Men da Mei finder ud af, at hun er blevet ufrivilligt bundet til soldragen Khang, er hun nødt til at opgive sin drøm og samarbejde med fjenden for at redde sig selv. Det sender hende ud på en farefuld færd, hvor hun må overvinde sin største frygt, for udenfor det trygge mørke venter en verden fuld af lys.

Mørkets lærling er en fantasyhistorie inspireret af asiatisk mytologi.

NASA-astronaut Mark Watney, botaniker og maskiningeniør, strander på Mars og har ingen kontakt til Jorden. Mark må nu bruge al sin viden om botanik og teknik for at overleve.

"Jeg er pænt meget på skideren.
Det er min velovervejede overbevisning.
På skideren.
Kun seks dage inde i, hvad der skulle have været de mest fantastiske to måneder af mit liv, blev alt forvandlet til et mareridt.

…

Hvis oxygenatoren bryder sammen, bliver jeg kvalt. Hvis vandindvinderen går i stykker, dør jeg af tørst. Hvis Hab’et revner, vil jeg ligesom bare eksplodere. Hvis ingen af disse ting sker, vil jeg på et tidspunkt løbe tør for fødevarer og sulte ihjel.
Så ja, jeg er på skideren."

The Martian er en science fiction-bestsellerroman fra 2011 af den amerikanske forfatter Andy Weir. Han er sidenhen også udkommet med romanerne Artemis og Project Hail Mary.

Valentinsdag, fastelavn, påske, sankthans, halloween og den søde juletid. Året er fyldt med begivenheder og højtider, som godt bagværk og smagfulde kager passer perfekt til.

I BAGEBOGEN TIL HELE ÅRET af Julie Mia Lerche Møller får du inspiration og opskrifter til lækre kager, desserter og bagværk til hver af årets uger.

Bogen byder ikke på uoverskuelige og lange opskrifter, der kræver særligt køkkenudstyr og dyre ingredienser – for det skal være let og hyggeligt at bage. Samme grundtanke ligger bag Julies bage- og dessertunivers Cakewoman.dk.

Med BAGEBOGEN er du klar til at lave nemme og lækre desserter, kager og brød – både til hverdag og fest.

Rigtig god bagelyst.

Mangler du inspiration til, hvad du skal gøre med havens frugter og bær, eller kender du måske én, som ikke får brugt alt det, som vokser i baghaven og den omkringliggende natur. Så får du her i bogen idéer og vejledning til nemme og skønne opskrifter til høsttiden. Alt fra søde marmelader til salte chutneyer, syltede frugter, eddiker og snapse. Lige til at gå til!

Byd solen velkommen med et væld af søde perlemønstre inspireret af den danske sommers natur og dyreliv. Bogen indeholder 30 originale perlemønstre, samt en redskabsliste og introduktion til metoden, så alle kan være med, når der skal lægges perler med hele familien.

Sommerperler er første bog i Betina Houlind Kruses serie af sæsonbaserede perlebøger.

Kan man servere løg med vafler og æbleskiver? Lave dumplings med svampe eller pesto med grønkål? Hvad med fritter af skorzonerrødder? Det kan man i dén grad, og grønt har aldrig smagt bedre!

Madfotograf Jesper Rais og kok Dennis Rafn, duoen bag Lystfiskerens kogebog og Skaldyr – Opskrifter du kan bunde i, har denne gang fundet de grønne råvarer frem; såsom græskar, kål, asparges og mange flere. Eller sagt med én betegnelse, GRØNTSAGER. I bogen inspirerer Rais & Rafn med mere end 40 opskrifter, hvor de skønne grøntsager har indtaget hovedrollen. Opskrifterne er udviklet med respekt for den enkelte grøntsags karakteristika og sæson, og der er fokus på tilberedning, smag og tekstur, hvad de forskellige grøntsager går godt i sammenspil med, og hvordan du får det optimale ud af hver af dem.

GODE MÅLTIDER STARTER MED RÅVARER I SÆSON

Når man spiser i sæson, får man mere smag foræret. Vi elsker, når mad er ærlig, enkel og fuld af smag. Derfor er opskrifterne i denne bog lavet til at lykkes – også i en travl hverdag.

’Sommerens køkken’ tager udgangspunkt i råvarer, som er i sæson sommeren over. Nogle retter tager kun få minutter at lave, andre kræver lidt mere tid, men fælles for dem er, at de tager udgangspunkt i råvarer, der er i sæson. Når man lader sæsonen bestemme, får man både den bedste smag, den største variation og ofte også den største glæde i køkkenet.

Vi håber, at du vil bruge bogen som en inspiration – ikke bare til at lave opskrifterne, men til at finde dit eget frirum i køkkenet og opdage de små øjeblikke, hvor mad kan skabe nærvær.

Anja & Lisbeth

Når sludet danser udenfor, og vinterens kulde strejfer træerne, venter en helt særlig oplevelse indenfor i varmen. Saml familie og venner omkring bordet, og lad perlerne og kreativiteten flyde frit med Vinterbyperler af Betina Houlind Kruse.

Denne perlebog tager dig med på en rejse gennem 3D-perlemagi, hvor hyggelige huse og snedækkede træer tager form under dine fingerspidser og forvandler sig til en stemningsfyldt vinterby. Uanset om du er en erfaren perler eller nybegynder, vil denne bog fylde vinterens grå dage med varme, hygge og kreativitet.

Vinterbyperler er Betinas sjette perlebog og indeholder 21 møns

Med Cristine Glieses Haven, håbet & kærligheden åbner en ny verden sig. Hvad end du har en lille have, en stor have, en altan eller bare et frimærke jord et sted, vil du med denne bog i hånden blive rustet til at dyrke planter og blomster på en kærlig, bæredygtig og klog måde. Du vil lære din jord at kende, at vælge dine planter med omhu og at passe på havens dyre- og insektliv, og når du oplever, at det hele begynder at spire, vil du også finde en glæde og ro over det liv, du skaber.

Bogen indeholder en lang række praktiske tips til planter og blomster, hvordan du vælger de rigtige, og hvordan du lærer at aflæse de forhold, der gælder i lige præcis din have. Dermed sparer du miljø og klima for unødig belastning, og du slipper for at lægge penge og forventninger i noget, der aldrig springer ud.

Forfatterens tilgang er, at haven er i centrum og skal have lov at sætte tempoet. Desuden skal der være plads til insekter, smil og terapeutisk ro. Kast dig ud i havelivet med Cristine Glieses pædagogiske og enkle indføring, og bliv en del af fællesskabet af haveentusiaster forenet af kærligheden til den levende, sansemættede have (og hadet mod dræbersnegle!).

„Dette er ikke det sidste slag, men måske det første i en krig, der vil ændre alt.“

Tårnvagterne er spredt, forandringens vinde blæser, og uroen ulmer. En koalition af slettekrigere samler sig med et klart mål: Samia skal holdes ansvarlig for sine handlinger mod andre. Og mod krystalhjerterne.

Eban kæmper for at vågne fra en magisk søvn, så han kan vende tilbage til sin elskede – og til sine venner. Men først må han konfrontere Maestro for at lære mere om sit krystalhjerte.

Atlan er tilbage i Silah. Han venter på sin dom for at have forladt sin post som tårnvagt; en straf, der er værre, end han kunne have forestillet sig. Essi kæmper for at bringe den livløse Eban til Krystalslottet, men et møde med Askebringerne ændrer alt. Ilias holdes fanget af Vindstammen, hvor han ved, at fortiden vil indhente ham – og alle omkring ham.

De resterende tårnvagter befinder sig på Stentand, bundet af en skrøbelig aftale med Samia: Bliv, eller jeres venner dør. Men kan de stole på et løfte fra den nation, der dømte dem som forbrydere?

Askebringerne fortsætter, hvor Tårnvagterne sluttede. Vore venners veje skilles, og nye alliancer opstår, men hvem er ven, og hvem er fjende? For at forstå nutidens stridigheder må tårnvagterne søge svar, der hvor de første krystalhjerter opstod, og træffe et valg: Hvor mange gange vil de kæmpe for det land, der vendte dem ryggen?

Askebringerne er andet bind i Sagaen om tårnvagterne.

Bogen her indeholder en lang række velsmagende og flotte snacks til forskellige lejligheder – som hors d’oeuvre, mellemmåltid, forret, dessert eller til receptionen. Med vægt på en elegant anretning fører kok Brian Pedersen, kendt fra diverse michelinrestauranter, dig nænsomt ind i gourmetverdenen med små bidder, der ikke er svære at lave for dig, som er velbevandret i et køkken, nysgerrig, og som gerne vil imponere med serveringer, der kræser for alle sanser.

De fleste af anretningerne i bogen har været serveret på gourmet- og michelinrestauranter. Med nogle få æstetiske greb og et helt gennemsnitligt udstyret køkken kan du trylle din madlavning op i en helt anden liga.

Hvad end dine gæster er vegetarer eller kødspisere, til sødt eller surt, vil de føle, at de bliver trakteret med mad, der er en konge værdig.

Bent er 10 år gammel og en vaskeægte pirat. Han har gået i Piratskolen for at lære at være kaptajn, og sammen med sin besætning på skibet Røde Yrsa har han været i praktik. Midt under praktikken angreb superstrisseren Sigurd Jernnæve dem, og kokken på Røde Yrsa døde i den voldsomme kamp. For at gøre han levende igen rejste Bent og hans besætning til Julemandens sommerhus. Julemanden kunne nemlig gøre kokken levende ved hjælp af sin magi.

Bent og hans besætning skal nu tilbage til deres forældre på piratøen Kukkeluk. Julemanden advarer dem om, at Sigurd Jernnæve er fulgt efter dem med sine krigsskibe. Skibe, som kan skyde Røde Yrsa i smadder. Den eneste måde at slippe væk på er ved at rejse gennem Sirenernes Snorkeland, en underjordisk labyrint af grotter og gange og undersøiske skær. Hundredvis af skibe er forsvundet i labyrinten, skibe, som sirenerne lokkede derind for at æde deres besætning …

Hemmeligheder og løgne har altid været en del af livet i siloerne, men nu har Juliette opdaget sandheden. Hun er opsat på at føre sit folk til frihed, men først må hun kæmpe hårdt for at overbevise siloens fanatiske beboere om, at det ikke er hende, der er fjenden.

Vejen ud bliver lang og farefuld – for hvem ved, hvordan verden virkelig ser ud, når man har været spærret inde under jorden i hundredvis af år?

Støv er sidste bind i bestseller-forfatteren Hugh Howeys Silo-serie, en spændingsfyldt fortælling om sandhed, løgne, kamp for overlevelse og jagt på frihed.

I denne kogebog disker kok Brian Pedersen op med en perlerække af lækre, kreative, tilgængelige og veganske opskrifter, der alle har til formål at højne den kulinariske oplevelse og udfordre dine sanser. Kogebogen handler ikke om at erstatte kød, men om at udforske grøntsagernes, urternes og planternes autentiske smag. Her er ingen politiske dagsordener, blot ægte madkærlighed og passion.

Brian Pedersen, der har en baggrund som gourmet- og michelinkok, har skabt en kogebog, der hylder æstetik og viser, at de bedste smagsoplevelser kan findes i de enkleste ingredienser. Uanset om du er en rutineret kok eller en entusiastisk begynder, vil denne bog være din inspirationskilde til at forvandle alverdens råvarer til kunstværker på tallerkenen.

Historien om Ruths Hotel startede for mere end 100 år siden og er på mange måder en fortælling om Skagen selv. I dag byder det idylliske badehotel traditionen tro sine gæster velkommen i vindblæste Gammel Skagen, blandt karakteristisk smukke, gule huse badet i det navnkundige Skagenslys.

Under ledelse af køkkenchef Jack Cramer, der i 2022 blev nomineret til Årets kokkeprofil ved Den Danske Spiseguide, i samarbejde med sin lidenskabelige køkkenstab, er hotellet i dag kendt for de velrenommerede og nyskabende smagseventyr, som hver dag finder vej til gæsternes borde på Ruths Brasserie og Okê. Bag de hjertevarme serveringer bærer Jack en kompromisløs vision for badehotellets gastronomi, og her udvælges kun de bedste smage og råvarer, hvad end de bringes hjem fra fjerne egne eller lokale landmænd – en vision, Jack har opbygget gennem lange rejser verden rundt, og som i dag varetages i fællesskab med nøje udvalgte samarbejdspartnere.

Et ophold på Ruths Hotel er mere end blot en ferie, og for mange er stedet så kærkomment, at når først man har slået sine folder i Dagmars gamle stuer, bliver det uundgåeligt ikke at lægge anker hver sommer.

Dette er historien om Ruths Hotel – en historie lige dele om dette særlige sted og de mennesker, der udgør dets sjæl, og en historie fortalt gennem smage, dufte og uforfalsket kulinarisk kærlighed.

Velkommen til Ruths Hotel.

Kan man smide en hornfisk i en hotdog? En skrubbe i en burger eller en ørred i en forårsrulle? Det kan man i dén grad, og med stor succes!

Madfotograf Jesper Rais og kok Dennis Rafn giver i denne bog masser af inspiration og vejledning til håndtering og tilberedning af 13 dejlige spisefisk fanget i Danmark. Gennem 40 skønne opskrifter bliver din nyfangede fisk løftet til et højere niveau, så det ikke altid ender med kartofler og persillesovs. Og skulle du være en af dem, som fanger fisk hos fiskehandleren, er opskrifterne stadig mindst lige så gode.

For få årtier siden var det utænkeligt, at homoseksuelle mænd skulle stifte familie. Det var uhørt og måske ildeset. Sådan er det ikke helt længere. For videnskaben har åbnet nye veje, lovgivningen på området har ændret sig, og holdningen til familier med to fædre har ændret sig i en mere positiv retning.

Hvem er den rigtige far? indeholder interviews med Silas Holst, Brian Risberg, Søren Laursen, Søren Juliussen og Mikkel Raahede – fem mænd, som på hver deres måde har været med til at flytte grænserne for, hvad der betragtes som en rigtig familie. Med denne bog kaster forfatteren et nysgerrigt blik på et emne, som er komplekst og ofte vækker stærke følelser.

Kystlandet er et mangfoldigt og smukt område, der er hjemsted for en række innovative og ka­rak­terfulde re­stauranter, landbrug, madboder, gastropubs, caféer, bagerier, gårdbutik­ker og andre mad­steder. Det er dem, som bogen her handler om.

Smagen af Kystlandet er en kogebog, der ud­over at give appetit på Kystlandets smags­oplevelser også giver lyst til at dreje af motorvejen og gå på opdagelse på landeveje, i skove og dale, langs åer og marker og i hyggelige havnebyer i et stykke af Danmark, som mange flere fortjener at kende.

I MØRKET KENDER INGEN SIN SKÆBNE

På flugt og eftersøgt for mord befinder Tian sig i et ensomt mørke, hvor desperationen er ved at tage over.

Efter at have kæmpet sig op i hierarkiet hos Nattens Skygger er Tian nu blevet for stor en trussel, og nogen ønsker at se ham død. Det tvinger Tian til at danne nye alliancer for at sikre sin overlevelse. Hvem vil have ham ryddet af vejen?

I sin søgen efter sine forældres mordere er uventede spor dukket op, som skubber Tians personlige vendetta i baggrunden. Noget stort er ved at udspille sig i Vakyria, og profetiens ord virker til at gå i opfyldelse.

I en kamp mod kræfter, han ikke kender størrelsen på, må Tian forsøge at opklare, hvem der prøver at overtage magten i TorBarfu og hvorfor.

Samtidig river tørsten i halsen, og intet lader til at kunne slukke den ...

Khessa er tredje bind i Nattens Skygger.

En ung kvinde findes hængt ved Skovmøllen kro i Moesgaard. Hun har ingen personlige effekter på sig, og efterforskere Teddy Falk og Simone Schmidt er på bar bund med at identificere hende.

Samtidig er Chris Rantzau Cortes kommet ud af Enner Mark fængsel efter at have afsonet en dom på to og et halvt år for drabet på Spøgelset. Men han er usikker på, hvad hans næste skridt skal være.

Da han bliver ringet op af den dødssyge Lise Löve, der beder ham om hjælp til at lokalisere hendes forsvundne søn Jonas, vælger han først at sige nej til opgaven, da han er færdig med at lede efter forsvundne personer. Et besøg fra hans søster Regitze får ham dog på andre tanker, og inden længe viser det sig, at der ligger mere bag Jonas Löves forsvinding, end Chris kunne have forestillet sig.

Snart må Chris slå sig sammen med Teddy Falk og Simone Schmidt for at finde ud af, hvad der er sket med Jonas, og hvem den mystiske afdøde i Moesgaard er, og hvordan de to sager hænger sammen.

VELKOMMEN til den anden bog i rækken af talemåder, hvor 25 af de mest kendte danske talemåder bliver forklaret.

LÆS DEN for dig selv, eller slå to fluer med ét smæk og læs den med dine forældre - måske kunne de også blive klogere?

Læs også første bog: Det er bare noget man siger