Brød & surdej

Surdejssæt gør det nemt at blande, fodre, holde styr på tid og temperatur og bage hjemmelavet surdejsbrød med holdbare, rengøringsvenlige redskaber.

Mikamax Sourdough Starter Kit er et alt-i-ét bageudstyrssæt, der er designet til daglig eller ugentlig surdejsbagning, og hjælper både begyndere og erfarne bagere med at holde en sund, aktiv surdej, forme dejen i hævekurven, snitte med kniven for bedre ovnspring og skabe luftigt, smagfuldt brød.

• Alt-i-ét kit til at lave, følge og vedligeholde en surdejsstarter
• Understøtter temperatur- og tidsregistrering under fermentering
• Hævekurv til at forme dejen
• Kniv til at snitte dejen før bagning
• Holdbare, rengøringsvenlige redskaber designet til at holde

Nyd tilfredsstillelsen og duften af ægte hjemmelavet surdej, fra første blanding til første brød.

• Skål til surdej
• Smart sensor
• Perfekt til surdej & startere
• 1,2L
• Overvåger peak-aktivitet
• Sporer hævning, temperatur og fugtighed

• Peak-detektion: Ved præcis hvornår din surdej peaker og har mest bagekraft.
• Alt-i-ét system: Kombinerer specialdesignet glas med avanceret sensorteknologi.
• Historik og læring: Se grafer over din starters udvikling og bliv en bedre bager.
• Kompakt og stabilt: Designet specifikt til at fremme jævn vækst i din starter.

Giv din surdej de ultimative vækstbetingelser. En stærk starter er fundamentet for fantastisk brød. Vores Starter Kit overvåger din surdej døgnet rundt, så du altid ved, hvornår den topper og er klar til bagning. Kombinationen af det optimerede glas og den intelligente sensor fjerner gætteriet fra fodringen og hjælper dig med at forstå din starters unikke rytme. Det har aldrig været nemmere at holde bageglæden i live.

• Skål til dej
• Smart Sensor
• Perfekt til korrektur
• 3,8L
• Live dataindsigt
• Sporer stigning, temperatur og luftfugtighed

• Præcision i realtid: Laserbaseret ToF-sensor måler hævningen med millimeterpræcision.
• Slut med gætværk: AI-drevet analyse forudsiger præcis, hvornår dejen er klar til ovnen.
• Dual-Temp overvågning: Tracker både dejens kerne og køkkenets temperatur for optimal kontrol.
• Smart Alerts: Få direkte besked på din smartphone, når fermenteringen er perfekt.

Mestrer fermenteringen med laserpræcision.
Glem alt om mavefornemmelser og usikkerhed. Med Crustello Proofing Kit får du fuld kontrol over din dejs vigtigste fase. Ved hjælp af avanceret laserteknologi overvåger vi hævningen i realtid og giver dig besked direkte på telefonen, præcis når dejen har nået sit optimale punkt. Slut med flade brød og overhævede deje – nu kan du bage med samme præcision som de professionelle.

• Skål til surdej (uden sensor)
• Perfekt til surdej & startere
• Indbygget åbning i låget til sensor
• Tætsluttende låg

• Optimeret geometri: Cylindrisk form der gør det nemt at aflæse hævning visuelt.
• Hygiejnisk design: Glat inderside uden skarpe kanter sikrer nem rengøring og fodring.
• Ikke-reaktive materialer: Glas af høj kvalitet der ikke påvirker surdejens sarte balance.
• Forberedt til fremtiden: Kan opgraderes med Crustello-sensoren på et senere tidspunkt.

Det perfekte hjem til din starter.
Design møder funktion i denne specialudviklede beholder. Den cylindriske form sikrer ensartet vækst, mens den glatte inderside gør både fodring og rengøring meget nemt. Glasset er lavet af materialer i højeste kvalitet, der respekterer din starters balance. Og det bedste? Den er klargjort til vores smarte sensor, når du er klar til at tage næste skridt i dit bageeventyr.

• Skål til dej (uden sensor)
• Perfekt til hævning
• Indbygget åbning i låget til sensor
• Tætsluttende låg
• 3,8L

• Professionel volumen: Skabt til store deje med masser af plads til optimal udvikling.
• Temperaturstabil: Materialevalg der hjælper med at holde en jævn temperatur under bulk-hævning.
• Nem håndtering: Ergonomisk form der gør det let at folde og arbejde med dejen.
• Sensor-ready: Forberedt til nem montering af Crustello Proofing-sensor.

Plads til at hæve – og til at imponere.
Giv din dej den plads, den fortjener. Vores Proofing Bowl er skabt til den ambitiøse bager, der ønsker en stabil og hygiejnisk beholder til bulk-hævning. Den ergonomiske form gør det let at udføre dine “stretch and folds”, mens materialet hjælper med at holde en stabil temperatur. Forbered din dej til succes i en skål, der er skabt til det moderne køkken.

Hævekurv rektangulær 15 x 40 cm fra Küchenprofi i rattan, designet til at forme dejen og efterlade et dekorativt rillet mønster.

Denne rektangulære hævekurv i rattan understøtter dejens hævning og hjælper med at skabe en flot rillet struktur på brødets overflade. Drys kurven generøst med mel før brug, og brug den også som brødkurv til servering.

• Rattankonstruktion i rektangulært flettemønster
• Efterlader en rillet struktur i dejen under hævning
• Anbefales at drysse med rigeligt mel før brug
• Velegnet til 700 g til 1.5 kg dej
• Størrelse: 40 x 15 cm
• Kan bruges som brødkurv til servering

Giver ensartede hæveresultater og tilføjer en karakteristisk finish til hjemmebagt brød.

Hævekurv 25 x 8 cm. Rummer 4,5 liter.
Hævekurv fremstillet i rattan. Smøres grundigt ind i mel, for at dejen ikke hænger fast. Kurven bør ikke gøres våd, men overskydende dej børstes/skrabes af kurven efter brug.

Hævekurv 35 x 17 x 7 cm. Rummer 3,5 liter.
Hævekurv fremstillet i rattan. Funktion. Smøres grundigt ind i mel, for at dejen ikke hænger fast. Kurven bør ikke gøres våd, men overskydende dej børstes/skrabes af kurven efter brug.

Hævekurven fra Küchenprofi er lavet af rattan der er samlet i et cirkulært mønster. Når dejen efterlades til hævning i kurven, efterlader kurven en smuk rillestruktur i brøddejen. Vi anbefaler, at man strøer hævekurven med rigeligt mel før brug. Hævekurven er velegnet til 700 gram til 1,5 kg og har en diameter på 18 cm. Brug også hævekurven som brødkurv til servering.

Brødkniv med en bølgeskåret klinge i rustfrit stål af høj kvalitet, konstruktion i tysk stål og et FSC-certificeret håndtag i rød bøg til sikker skæring af håndværks- og surdejsbrød.

Fremstillet i Solingen, Tyskland, Messermeister Future XL Bread Knife er håndlavet og slebet i 15 grader, så bølgekanten sætter sig i hårde skorper for ubesværet skæring.

• Bølgeskåret klinge til hårde brødskorper
• Rustfrit stål af høj kvalitet fremstillet med tysk stål
• FSC-certificeret håndtag i rød bøg med godt greb, også når det er vådt
• Fremstillet af genanvendte og genanvendelige materialer
• Håndlavet i Solingen, Tyskland

Et pålideligt valg til ren og behagelig brødskæring med en naturlig fornemmelse i håndtaget.

Hævekurv 30 x 8,5 cm. Rummer 6 liter.
Hævekurv fremstillet i rattan. Smøres grundigt ind i mel, for at dejen ikke hænger fast. Kurven bør ikke gøres våd, men overskydende dej børstes/skrabes af kurven efter brug.